Tips og tricks

Præbiotisk gryderet med jordskokker, porrer og kidneybeans

Ca. 80 procent af dit immunforsvar sidder i din mave-tarm-kanal. Din mavetarmkanal indeholder 1,5-2 kilo bakterier. Sammensætningen af de bakterier bestemmer, hvor sund du er – og – hvor meget energi og overskud du har i hverdagen. De flinke bakterier giver nemlig også et bedre humør. Så lad os hjælpe vores små venner dernede i mørket mest muligt. Har du været syg, spist elendigt i lang tid, fået antibiotika eller spist meget sukker og stivelse, så har din bakteriesammensætning det

Læs mere

Ristede butterbeans med karry – proteinkilde!

“Uhhh, nej… Bønner er megabesværlige! De er melede! De smager ikke af noget!” “Jeg kan ikke lide bønner! Kan jeg ikke bare få noget andet end bønner!” Ovennævnte citater er ikke fra mine børn.. Ingen skal spise noget, de ikke kan lide – hverken børn eller voksne. Men man kan godt prøve at tilberede på en anden måde (eller mange forskellige måder) og give maden en fair chance. Prøv Butterbeans er bløde og cremede. De kan blendes med i supper

Læs mere

Hurtig og sund aftensmad – hurtigere end fastfood

-Og billigere! Åh, alt det der med sund kost, det tager da alt for lang tid!! Jeg gider ikke lave mad! Jeg har ikke tid! Jeg ved ikke, hvad og hvordan jeg skal gøre – og smager det godt?! Det var mig en gang For 15 år siden kunne det have været mine egne ord. Tør slet ikke tænke på, hvordan jeg havde set ud eller følt mig i dag, hvis ikke jeg havde taget mig selv i nakken dengang!

Læs mere

Blomkålsris – erstat ris og anden fæl stivelse

Blomkål er supersundt. Blomkål kan du aldrig få for meget af. Ris derimod er et komplet næringsløst stivelsesprodukt, som bare skal væk fra din tallerken. Hmmm…. Riv rå blomkål på et rivejern, mandolinjern eller i en foodprocessor (en helt almindelig kniv kan også bruges). Færdig bum! Så er der en riserstatning, som godt nok ikke smager af ris, men til gengæld giver dig næring. Bliver smagen for skarp, så kan du hælde kogende vand over “risen” og lade det stå

Læs mere

Bønnepasta med cremet tomatsovs

Bønnepasta er en af de letteste måder at dreje din kost over i en mere vegetarisk retning på. De smager stort set som almindelig pasta, men kræver en god sovs for at dække over de sidste 5% “ikke helt som pasta smag”. Til gengæld mætter de så meget, at yderligere protein ikke er nødvendigt.   Bønnepasta med tomatsovs 1 pakke bønnepasta / linsepasta / ærtepasta / soyapasta (same-same) Tomatsovs 1 dåse flåede tomater 1 rød peberfrugt ½ dåse øko kokosmælk

Læs mere

Rootza – pizzabund lavet af rodfrugter og ost

Pizza smager godt – basta – sådan er det bare. Og pizza ligger ualmindeligt dårligt i maven – basta – sådan er det bare. Det er simpelthen ikke konsekvenserne værd at fortære en pizza (med mindre der er tale om noget helt ekstraordinær pizza på gourmetniveau, så ligner jeg gerne en der er gravid i fjerde måned en dags tid).. Derfor har jeg været nødt til at finde på et alternativ, for mine piger synes jo, at det hører sig

Læs mere

Kold tyrker chokolade med nødder

Hvis du kommer ind ad min dør med massiv sukkerafhængighed og koldsveden allerede er begyndt at løbe ned ad nakken på dig, bare ved tanken om at skulle på en kold tyrker. Så kan du ånde lettet op – næsten – for du får lov til at få noget til at dulme narkotrangen med. Kold-tyrker-chokolade. Nemt at lave, smager godt og giver kvalme efter 3-4 stykker – helt perfekt. Hvis du ikke er afhængig, men bare har lyst til at

Læs mere

Småkager uden mel og sukker – paranødder og appelsin istedet

Kære Januar, hvor er det dog rart, at du er her med alle dine gode intentioner om sundhed og velvære! Desværre står Februar allerede og griner smørret, fordi han har FASTELAVNSBOLLER!!! Yippieee!!! Og fastelavnsboller, det SKAL vi da ha’. Det er jo bare den ene gang om året.. Men hvad så med påskeslikket, pinsefrokosten, Moster Odas fødselsdag, festerne og alle de små helligdagsferier – og SOMMERFERIEN – jamen altså, det stopper jo aldrig. Og inden du har set dig om,

Læs mere

Ristede Hasselnødder – sød og salt snack

Rister du dine mandler kan de danne en del akrylamid, som i store doser kan være kræftfremkaldende (findes også i brød, især i ristet brød, chips og kaffe og alle mulige andre almindelige ristede fødevarer). Andre nødder danner det kun i mindre mængde. Jeg prøver at undgå hysteri om den slags, så selvfølgelig rister jeg både nødder og mandler, når jeg har lyst til det, men sparer dog på mandlerne. For det er lækkert og stadig sundt. De kommer til

Læs mere

Jul og juleslik – eller at tage en beslutning (Radio Nova interview 2)

Hvornår er det lige, at du har 3 måneder med den store fede motorvej uden bump og svinkeærinder? Lige nu er det julen, der frister med sit kæmpe udvalg af særligt juleslik. Det kan du kun få her i December – jamen SÅ skal du da have det!!! Eller? Hvad så med fastelavnsbollerne, påskeslikket og Moster Odas fødselsdag med hjemmebagte godter – eller ferierne? DER må du da godt spise igennem, ikk? Eller? Hvad er det nu lige, du skal

Læs mere

Skal Januar være en straf eller en treat (Radio Nova interview)

Allerede midt i November begynder mine samtaler lynhurtigt at handle om December, julegodter, juleaften og den efterfølgende slagplan for Januar. Og den Januar, der er planlagt, lyder aldrig særlig rar. Centertræning, kalorierstriktion, INGEN søde sager overhovedet – altså en lang bodsvandring med indlagte piskeslag. Det bliver straffen for en julemåned med overspisning og kronisk dårlig samvittighed (og oppustet mave, uren hud, kvalme, træthed og andet hyggeligt). Hvorfor ikke betragte Januar, som en måned, hvor du virkelig gør noget godt for

Læs mere

Kød eller bønner – hvad mætter mest?

Jeg har, selvfølgelig, sagt det i mange år, men nu siger forskerne det sandelig også: “Bønner mætter mere og bedre end kød!” Jeg vil tilføje, at bønner også giver mere sundhed, bedre fordøjelse og et højere energiniveau efter et måltid. Så er der hele miljøområdet, det etiske, dyrevelfærden og økonomien – der er vist meget win-win at hente her. Bønner mætter Det er utroligt vigtigt at man føler en god mæthed – især hvis man gerne vil tabe sig. Hvis

Læs mere

Pizza med bund af rodfrugter, ost og æg

Pizza smager godt – end of story! Men når prisen for en indtaget pizza er oppustet mave, uren hud, mavesyre, træthed og sukkercraving – er det så prisen værd? Neeeeej… Men kan du få lidt af den samme smag og fornemmelse på en sund måde? Ja, da. Det tager selvfølgelig lidt længere tid end bare at hente en rundt om hjørnet, men følelsen bagefter er det hele værd. Blomkålsvarianten kender du sikkert. Den kan være lidt svær at få helt

Læs mere

Æbletræer – vægttab – går det?

Det hænder, at mine kunder bekymret spørger: “Hvad så med alle vores dejlige æbler på æbletræet i haven, må vi ikke spise dem længere?” Og jeg plejer at svare:”Joooo…., men så kommer det der vægttab nok til at tage lidt længere tid end ellers – afhængigt af hvor mange, der ryger indenbords – beklager..” Derefter følger et dybt suk! Det giver da heller ikke mening at lade dem gå til spilde, eller købe anden frugt og bær, når de hænger

Læs mere

Raw Chokokugler – fjerner cravings!

Når trangen til sukker opstår, og det gør den altid, når du føler dig presset, stresset, træt, irritabel, ked af det, frustreret – eller du bare keder dig. Så have disse ”Rescue-911-chokokugler” på lager i køleskabet eller fryseren. Cravings Enhver garvet sukkernarkoman ved, at klokken 15.00, så melder trangen til sødt sig!! Så siger jeg – kostvejlederen, coachen og sygeplejersken samstemmigt: “Planlæg dine treats!!!” De virker! Chokokuglerne tager sukkertrangen uden at sende signaler til belønningscenteret i hjernen. Dvs at du

Læs mere

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave:

Klar til en livsstilsændring?

Som kostvejleder har jeg coachet mange til en sund og varig livsstilsændring – jeg kan også hjælpe dig. Læs om mine kostvejledningsforløb eller se feedback fra andre, der har gået hos mig.

Har du spørgsmål? Email mig på anne@anneseidelin.dk

Anne Seidelin – Kostvejleder, coach og sygeplejerske