Sundere juleslik – lidt sundere – Mmmmm..

Kører du nazimetoden, når du har en af dine sunde perioder?

Virker den?

Eller falder du i med et brag, når grænsen for selvpineri er nået?

Erfaring med kostomlægning

Bliver du en alt-eller-intet-type?

Er chokolade farligt? Og en forbandelse?

Næh, det er mængderne og hyppigheden, der er problemet – ikk’.

Balance er det eneste der virker på den lange bane.

Hvad sker der her til December?

Må du så gerne spise slik, småkager og rigelige mængder punchtoppe? Fordi, det må man da i December?

Tag en beslutning

Hvad skal dit forhold til slik være i December? Resten af året? Beslut dig.

Fredagsslik er smart – også i December. Hold dig til at ryge i lækkerierne om fredagen, eller endnu bedre, lav noget sundt sødt.

Sund konfekt uden sukker

Jeg opfandt sidste jul en særlig udsøgt variant af raw chokokugler, som i den grad også giver stor lykke på almindelige dødelige fredage resten af året. Der er hjemmelavet marcipan i – og ingefær – jeg er fan…

Hvis du kun dypper dem meget kortvarigt i den smeltede chokolade, så bliver chokoladelaget tyndt nok til, at de ikke belaster dine sukkersystemer for meget.

Lav dem nu, mens du har de gode intentioner:

Ingefærkugler med chokodyp

Opskrift raw ingefærskugler med chokodyp:

200 gram mandler

1 teskefuld vaniljepulver (sort)

200 gram dadler

Frisk ingefær, ca. 5 x 1 cm stort stykke, revet fint

ca. ½ dl. vand

50 gram 86% mørk chokolade

Pynt fx. smuttede mandler

Fremgangsmåde:

Mandlerne blendes til mel med vanilje og ingefær, der blendes med til det er godt blandet. Brug en køkkenmaskine/foodprocessor.

Derefter tilsættes dadlerne lidt efter lidt. Er massen ikke helt blød, glat og sammenhængende, så tilsæt lidt vand.

Chokoladen smeltes over vandbad.

Tril små kugler af mandelmassen, tag en strikkepind eller lignende og dyp kuglerne i chokoladen.

Sættes på madpapir/bagepapir.

Opbevares på køl i max. 14 dage eller fryses til senere hygge.

Smager også godt uden chokoladen!

God appetit og nyd med dejligt nærvær!

Anne Seidelin – Narrativ Samskabende Coach – Østerbro

Hos Anne føler man sig støttet, forstået og aldrig dømt. Anne – din langsigtede, selvkærlige tilgang er noget, jeg vil tage med mig resten af livet. Tak og knus!” (se mere af Rebeccas mail her)

Del i dit netværk:

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave: