Grøn citronkage – en slags citronmåne med flødeskum

Hvad er det på toppen?

Et eller andet sundt?

Nej, absolut ikke, det er flødeskum på spray, sat i små toppe. Hverken økologisk eller i begrænset mængde – bare skægt og let.

En gang i mellem skal man altså slappe lidt af med for megen sundhed..

Jeg fandt nogle ekstremt aromatiske grønne citroner i Brugsen, det gav kagen er stort løft, men mon ikke almindelige gule citroner også går an.

Den smager lidt citronmåne-agtigt, eller sådan som jeg husker citronmåne, for det er godt nok mange år siden. Min farmor vender sig nok i graven ved sammenligningen, hun var ekstremt glad for citronmåner 🙂

citronkage

Opskrift Grøn Citronkage:

300 gram mandler

1 teskefuld vaniljepulver (sort)

Skræl og saft af 2 små grønne citroner (gule går også an)

200 gram dadler uden sten

Ca. ½-1 dl. vand

Fremgangsmåde:

Mandlerne blendes til mel, tilsættes vanilje, skæl og saft af citronerne, der blendes med til det er godt blandet. Brug en køkkenmaskine/foodprocessor.

Derefter tilsættes dadlerne lidt efter lidt.

Er massen ikke helt blød, glat og sammenhængende, så tilsæt vand.

Presses ned i en tærteform.

Kagen er raw, så ingen ovn, bare på køl med den.

Kan drysses med hakkede nødder/mandler(den sunde variant) eller serveres med flødeskum – meget gerne øko, så er der flere af de sunde omega-3 fedtsyrer i.

Opbevares på køl i max. 14 dage eller fryses ned til senere hygge.

God appetit og nyd med den med ro i sindet!

Anne Seidelin – Narrativ Samskabende Coach – Østerbro – en god investering

 “..Der er selvfølgelig stadig dage, som er flottere end andre, men jeg kommer lynhurtigt tilbage på sporet. Ikke mindst fordi jeg ved, at her er klart bedst at være og jeg savner øjeblikkeligt mit høje energiniveau, dybe søvn og velværefølelsen, hvis jeg har kørt alle de gode vaner på et sidespor.. (se mere af Stinas feedback her)”

 

Del i dit netværk:

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på print
Del på email

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave: