Grøn hummus med spinat og hvidløg – antiinflammatorisk

Hver gang du kan give dine almindelige hverdagsretter et lille twist af ekstra sundhed – så gør det.

De bittesmå ændringer kan give en kæmpe forskel på sigt. Og det er de små ændringer af vaner i dagligdagen, som lettest bliver til nye små rutiner, der bare fortsætter uden at du skal bruge energi og tankevirksomhed på dem.

Mange kostreligioner og sundhedsguruer gør livet så uendeligt besværligt for sig selv og deres diciple, at de fleste almindelige mennesker løber skrigende bort, når de bladrer i de tilhørende opskrifter. Det forstår jeg godt :-)

Du kommer langt med almindelig sund fornuft og nogle helt lavpraktiske gode råd om mængder og sammensætninger.

Fx er den traditionelle hummus i sig selv vældig sund og nærende, men den kan stadig få et ordentligt spark i den sunde retning ved at gøre den mere antiinflammatorisk. Du tilsætter simpelthen bare spinat, citronskræl (det gule) og hvidløg. Vupti, så fik den lige et nyt gear både på smag og sundhed.

Ret let og overkommeligt.

Grøn hummus

Opskrift på hummus med spinat:

100 gram frisk spinat (alt mellem 50-200 gram fungerer)

1 dåse kogte kikærter a ca. 240 gram

2 spiseskefulde tahin

½ øko citron, den gule del af skrællen og saften

½ dl. øko olivenolie

½ teskefuld salt

½ teske spidskommen

4 fed hvidløg

Et par gode vrid sort peber

Fremgangsmåde:

Spinaten skylles grundigt (der er altid lidt jord på) og blendes i en foodprocessor eller blender.

De øvrige ingredienser tilsættes.

Køres til du har din foretrukne konsistens.

Vupti-færdig!

Opbevares på køl i en lille uge.

Kan spises som tilbehør til næsten alt eller som et selvstændigt mellemmåltid med et par klidkiks til.

Hummus på klidkiks

God appetit og nyd med nærvær!

Anne Seidelin – Kostvejledning København – effektive løsninger.

Jeg er gået fra 94 kg til 84 kg – på egen vægt. Sidst jeg vejede 84 kg er vel 25 år siden?

Mine taljemål er faldet fra 108 cm til 98 cm.

Mit blodtryk er faldet fra 130/77 til 105/71 (Se mere fra Jespers rejse her).

Posted in Opskrifter
No Comments » for Grøn hummus med spinat og hvidløg – antiinflammatorisk
2 Pings/Trackbacks for "Grøn hummus med spinat og hvidløg – antiinflammatorisk"
  1. [...] opskrift på hummus, ud af min skønne kollega Fathia Yousef. Den ligger et pænt stykke fra min egen hvidløgsbombarderede version, men fungerer fantastisk godt som dyppelse til grøntsagsstænger i alle [...]

Gratis kostplan og nyhedsbrev:
"Sund uden at lide afsavn"

Kostplan, opskrifter og 10 nyhedsmails med mine bedste og mest effektive råd. Tilmeld dig uforpligtende her:

* felt skal udfyldes
Nye indlæg
Kategorier