Pastatærte med linse- og ærtepasta (og masser af ost!)

Den super hurtige udgave af noget, der minder om lasagnette, men på den sunde måde.

OG en ret, som pigerne jubler over – selv om den er sund.

Skulle det gå endnu hurtigere med aftensmaden, så kunne du servere den som pasta med tomatsovs + drysse med ost inden serveringen.

En vegetarret der mætter længe, fordi der er masser af fibre og masser af letoptagelige proteiner i.

Pastatærte

Pastatærte Vegetarisk

Bund:

1 pose pastaskruer lavet af ærter eller linser (jeg blandede halvt af hver)

(Er det en ny verden for dig, så læs om det her)

Tomatsovs:

1 dåse flåede tomater

1 rød peberfrugt

½ dåse øko kokosmælk (aldrig light)

1 stort løg

En lille klat smør til stegning af løg

2-4 fed hvidløg

1 spiseskefuld æblecidereddike

1 teskefuld røget paprika

1 teskefuld tørret basilikum

½ teskefuld tørret rosmarin

1 bouillonterning (høns eller grøntsags)

Salt og peber

Gerne en masse chili (kan udelades)

Topping:

En pose reven ost (frit valg, men altid øko for at få en bedre fedtsammensætning i produktet)

Fremgangsmåde

Pastaen koges 5 minutter (et par minutter mindre end angivet), og lægges i bunden i et tærtefad.

Løg og peberfrugt skæres i små tern, og svitses i smør, til de tager farve.

Øvrige ingredienser tilsætter og det hele simrer i 5- 10 minutter.

Smages til med salt og peber + lidt ekstra af de øvrige smagsgivere, hvis du synes.

Sovsen fordeles over pastaen.

Drysses med ost.

Bages i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Resterne kan fint fryses ned til en anden god gang. Eller sættes på køl og holde sig i 3 dage.

Smager også godt koldt som en madpakke dagen efter.

God fornøjelse!

Anne Seidelin – Kostvejledning og individuelle kostplaner – Østerbro

NB! Mit nyhedsbrev giver dig stadig en gratis skabelon til en kostplan og opskrifter, der passer til – vil du med? Du kan tilmelde dig her på siden :-)

Posted in Opskrifter
Gratis kostplan og nyhedsbrev:
"Sund uden at lide afsavn"

Kostplan, opskrifter og 10 nyhedsmails med mine bedste og mest effektive råd. Tilmeld dig uforpligtende her:

* felt skal udfyldes
Nye indlæg
Kategorier