Pastatærte med linse- og ærtepasta (og masser af ost!)

Den super hurtige udgave af noget, der minder om lasagnette, men på den sunde måde.

OG en ret, som pigerne jubler over – selv om den er sund.

Skulle det gå endnu hurtigere med aftensmaden, så kunne du servere den som pasta med tomatsovs + drysse med ost inden serveringen.

En vegetarret der mætter længe, fordi der er masser af fibre og masser af letoptagelige proteiner i.

Pastatærte

Pastatærte Vegetarisk

Bund:

1 pose pastaskruer lavet af ærter eller linser (jeg blandede halvt af hver)

(Er det en ny verden for dig, så læs om det her)

Tomatsovs:

1 dåse flåede tomater

1 rød peberfrugt

½ dåse øko kokosmælk (aldrig light)

1 stort løg

En lille klat smør til stegning af løg

2-4 fed hvidløg

1 spiseskefuld æblecidereddike

1 teskefuld røget paprika

1 teskefuld tørret basilikum

½ teskefuld tørret rosmarin

1 bouillonterning (høns eller grøntsags)

Salt og peber

Gerne en masse chili (kan udelades)

Topping:

En pose reven ost (frit valg, men altid øko for at få en bedre fedtsammensætning i produktet)

Fremgangsmåde

Pastaen koges 5 minutter (et par minutter mindre end angivet), og lægges i bunden i et tærtefad.

Løg og peberfrugt skæres i små tern, og svitses i smør, til de tager farve.

Øvrige ingredienser tilsætter og det hele simrer i 5- 10 minutter.

Smages til med salt og peber + lidt ekstra af de øvrige smagsgivere, hvis du synes.

Sovsen fordeles over pastaen.

Drysses med ost.

Bages i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Resterne kan fint fryses ned til en anden god gang. Eller sættes på køl og holde sig i 3 dage.

Smager også godt koldt som en madpakke dagen efter.

God fornøjelse!

Anne Seidelin – Kostvejledning og individuelle kostplaner – Østerbro

NB! Mit nyhedsbrev giver dig stadig en gratis skabelon til en kostplan og opskrifter, der passer til – vil du med? Du kan tilmelde dig her på siden 🙂

Del i dit netværk:

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på print
Del på email

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave: