Tips og tricks

Tallerkenmodellen – den lavglykæmiske udgave

Hvordan skal jeg spise lavglykæmisk? Hvad betyder det? Er det ikke frygteligt besværligt – og hvad med Moster Odas middag? Lavglykæmisk mad er helt almindelig mad bare uden stivelse og sukker. Du kan spise alt det du plejer, men fjerner bare det hvide fra tallerkenen – altså pasta, ris, kartofler og brød. Hvad så? Det erstatter du så med flere grøntsager eller salater – vupti slut! Nårh… er det bare det?! Jeps! Et eksempel er Vupti-Vapti-Fisk (se opskrift hér) serveret

Læs mere
dårlig ånde

Hvorfor har jeg dårlig ånde – er det så slemt?

Mænd har en kæmpe udfordring med deres ånde. Lad mig bruge Ulriks historie til at forklare det med. Ulrik er 35 år gammel Han er lige blevet far for et år siden. Han har et krævende job og arbejder alt for meget. Hans kone gider ikke kysse mere Ulrik har droppet sine løbeture og besøgene i fitnessworld for at få hverdagen til at hænge sammen. Mad er ikke noget der fylder i Ulriks verden. Måltider og snacks skal overstås hurtigst

Læs mere
kostplan

Når vægten står stille – så kan det også være lige meget!!

Vægttab – frustration og irritation. Hvad sker der? Du gør alt det rigtige, men der sker ikke en rygende fis med vægten!! Det er hørt før.. I starten siger det vupti og kiloene smelter af helt af sig selv. Så går der et par måneder.. Der sker rigtigt meget i en krop, der får en ny kost, og måske også starter på noget motion. Rigtig mange af mine kunder er heller ikke vant til at få morgenmad. Eller springer andre

Læs mere
coaching

Tag testen – er du afhængig af sukker eller mad?

Kan man være afhængig af mad? Misbruge sukker? Blive høj, skæv eller dulmet af for store portioner? Som en anden narkoman.. Sukkernarkoman Kan mad og sukker virkelig være narko? Vi skal jo ligesom have mad – alle sammen – hver dag – i rigelige mængder – og hvad så, er det ikke naturligt og godt? Jo, jo, jo.. for nogen er der absolut ingen udfordringer her. De spiser bare mad, fordi de er sultne og stopper, når de er mætte

Læs mere
antiinflammatorisk

Linser, kylling, kokos og lime – i én stor gryde

“Hej Anne, vi er ved at renovere vores køkken, så jeg er lidt lost på hele projekt sundhed. Vi har kun et campingblus og bruger al vores tid på at lege håndværkere. Har du et godt råd?” Kærlig hilsen, Vibeke” Sådan tikkede det ind på i morges fra en af mine skønne kunder på Messenger. Svaret var store gryderetter, og så dykkede jeg ned i mine opskrifter fra Sverige: Min ødegård i sverige har kun to gasblus. Derfor er gryderetter

Læs mere
æblemos

Skyr med sund æblemos og ristede nødder

I går postede jeg den farlige æbledessert med flødeskum. I dag kommer den mandagsagtige udgave så med skyr. Der skal være forskel på hverdag og fest. Sund hverdagsmad med en kostplan Det gør faktisk ikke noget, at hverdagen er lidt kedeligt – at der bliver skåret ind til benet. Når mad er kedeligt, så spiser vi sjældent for meget af det. Så kan vi med god samvittighed give den gas, når det er weekend eller hende Moster Oda kommer (hun

Læs mere

Hvad sker der efter 3½ uge på en kostplan?

Anders Thue Pedersen og hans ene ansatte på TimeBlock.dk har nu været i gang med en kostomlægning 3½ uge. Det har været en øjenåbner, at kosten kan have SÅ stor indflydelse på energien og produktiviteten. Så Anders inviterede mig til at være gæst i ugens podcast hos www.startupsnakken.dk Du kan høre hele interviewet her Som jeg forklarer i interviewet, så synes jeg selv, det er forunderligt at være vidne til alle de forandringer, der sker under de her forløb. Det

Læs mere

Fedt beskytter mod skadelige effekter fra sukker

“Forskere fra Aarhus Universitet har opdaget en metabolit, som afslører hvordan kroppens fedtforbrænding danner værn mod sukkers skadelige effekt. Det kan være den kemiske forklaring på sammenhængen mellem kulhydratfattig diæt og sygdomsfri aldring.” Det er overskriften på et nyt studie fra Aarhus Universitet. Jeg er simpelthen så begejstret, at jeg næsten ikke kan være i mig selv (mit nørde-jeg)! Elsker når mysterier løses. ”Når vi nu har belæg for at sige, at ketonstoffer kan afbøde mængden af det skadelige methylglyoxal

Læs mere

Agave-sirup – mit bedste bud på sødemiddel

Hvad skal sukker erstattes af? Jeg anbefaler aldrig kemi til erstatning af sukker. Det smager for det første dårligt – nemlig af kemi. Dernæst påvirker det stadig din insulinproduktion, appetitregulation og din hjernekemi. Lyder reklamerne for kunstigt sødede produkter for gode til at være sande – så hold dig til din intuition – lad dem stå på hylderne! Du bliver skuffet, snydt og fed af dem. Stevia? Ja, det er et naturprodukt. Det er hvinende sødt og dermed påvirker det

Læs mere

Bønnepasta – linsepasta – ærtepasta – kikærtepasta – så smart!!!

Endelig kom der pasta lavet på bønner, linser, kikærter og ærter i supermarkedet. De har været på hylderne i helsekostbutikkerne i nogle år, men nu står de også på hylderne i næsten alle supermarkeder – dejligt! Selv Netto og fakta har dem som spotvarer til 18 kroner, når man er heldig. Køb et stort lager, så har du altid et fornuftigt måltid indenfor rækkevidde, selv på en dag med et nærmest tomt køleskab. De smager stort set som almindelig pasta,

Læs mere
dadler

Dadler med lakridspulver og mandler – en blodsukkervenlig snack

Indrømmet – i ferien har jeg ikke lyst til at bruge timer i køkkenet. Når dagligdagen og dens struktur vender tilbage i morgen, så går det helt af sig selv. Men nu? Narrrrhhh…. Lave raw cake fra bunden?  Narrrhhh.. Til gengæld kan jeg godt lige overkomme at hælde lidt rålakridspulver op i en pæn skål. Dertil tilsætter jeg en håndfuld gode mandler og et par store fede friske dadler. Rør det hele rundt – eller dyp for hver bid, så

Læs mere

Sund take-away – hvad med dressingen?

Når man starter hos en kostvejleder, så kan der nogle gange ske det, at barren bliver sat alt for højt. At ALT skal være sundt, lavet fra bunden, ikke indeholde tilsætningsstoffer osv. Men her må jeg smide foden på bremsen ovre fra passagersædet 🙂 Det må aldrig blive fanatisk – og dermed uopnåeligt og trist – det skal være realistisk og overkommeligt at holde sin kost sund og nærende. Og der skal være nydelse! Så take-away skal selvfølgelig stadig være

Læs mere

Glutenfri burgerboller med kikærtemel – lowcarb

Personligt har jeg intet imod at spise min burger uden bollen. Bøffen, det grønne og alt snasket er rigeligt, men det er ikke alle i familien, der er enige her.. Så Storepigen og jeg har eksperimenteret med variationer indenfor kikærteboller. Kikærtemel er smart, da det både indeholder langsomme kulhydrater og letoptagelige proteiner. Bollen indeholder udover kikærtemel også æg og skyr, der giver endnu mere mæthed med deres proteiner. Og så en portion HUSK, der sikrer nok fibre og god fordøjelse.

Læs mere

Bare giv den gas i sommerferien?!

Jeg kan foreslå svaneræs på søerne 🙂 Men er alt tabt, hvis man slipper noget ansvar og sundhed i sommerferien? Hvor meget er for meget? Og hvor meget er for lidt? Få min opskrift på den gode ferie her: Og hold så den bedste – og mest selvkærlige – ferie ever <3 Kærlig hilsen, Anne. Anne Seidelin – kostvejledning og coaching Østerbro – (se mine pakkeløsninger hér) “…Jeg tager med mig en masse indsigt og inspiration videre, og jeg har

Læs mere

Pandekager uden mælk, mel og sukker – mætter og giver ro

Smager som slik – mætter som en mursten. Om eftermiddagen skal der nogle gange bare ekstra energi til. Især hvis du er træt, har været presset, er ked af det, eller føler dig utryg. Dit sukkercenter i hjernen vil måske skrige på slik, hvidt brød og kage, men det har du ikke hverken behov for – eller reelt lyst til. Hvis du er klog, nægter du at hænge på den efterfølgende træthed, som altid følger lige i hælene på  de

Læs mere

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave:

Klar til en livsstilsændring?

Som kostvejleder har jeg coachet mange til en sund og varig livsstilsændring – jeg kan også hjælpe dig. Læs om mine kostvejledningsforløb eller se feedback fra andre, der har gået hos mig.

Har du spørgsmål? Email mig på anne@anneseidelin.dk

Anne Seidelin – Kostvejleder, coach og sygeplejerske