fbpx

Opskrifter

Alle mine opskrifter, der giver dig gode resultater på velvære, energi og et godt immunforsvar.

brøderstatning

Lowcarb burger med kikærtebolle

Hvis  fyldet er lækkert og kraftigt nok, så kan bollen godt være sund – og dermed anderledes. Hvis du har en god smagfuld hakkedreng, rigeligt med snask og lidt knasende grønt, så er kan du let smugle en sund lowcarb kikærtebolle udenom. Lowcarb burgerbolle Er du en af dem, der får en puffet mave, hovedpine, cravings eller væske i kroppen, når du spiser kornprodukter, så ER der jo ikke den store nydelse ved en almindelig burgerbolle. Den smager godt –

Læs mere
blomkålspizza

Pizzabund af grøntsager, HUSK og æg

(Oprindeligt blogindlæg fra 31/8-14) Min søster Lykke har været hjemme i vores køkken igen og har tryllet pizza frem – som både børn og voksne guffede i sig med stort velbehag. Her er hendes lette opskrift: Hvad siger du til pizza med en sund bund? Det er ikke rigtig pizza – men det smager fantastisk, og du undgår blodsukkersvingninger, træthed og oppustet mave. Idéen er at lave en pizzabund af grøntsager og æg og så tilføje dit yndlings pizzafyld. Fyldet

Læs mere
antiinflammatorisk hvidløgsdip
dip

Antiinflammatorisk Grøntsagsdip

Vores fødevarer er ikke bare mad til mavesækken – beregnet til mæthed og tilfredsstillelse. Vores valg af fødevarer har en afgørende betydning for vores sundhed, energiniveau, lykkefølelse og helbred. Både store og små sygdomme har mulighed for at  forsvinde eller lindres ved kostomlægning (se længere liste her). Hormonelle tilstande som hedeture, PCOS, præmenstruelt arrigskab, menstruationshovedpine og smerter og andet fornøjeligt, lindres lynhurtigt, når kosten bliver hormonvenlig. Du har altid et valg Tag nogle aktive valg omkring din kost. Hvorfor ikke

Læs mere
Æggewrap
frokost

Hormonvenlig frokost – æggewrap med laks og avokado

Altså, indrømmet, det bliver ALDRIG lige så let som at smøre et par skiver rugbrød med pålæg. Men med lidt træning, så kan det gøres ret hurtigt. Ekstremt stabilt blodsukker Resultatet derimod!!! Du bliver super mæt og din blodsukkerbalance vil være ekstremt stabil de næste 3-4 timer – promise. Hormoner, hedeture, uren hud og ledsmerter får kam til deres hår, når blodsukkeret bliver knivskarpt. Du kan mærke markante ændringer allerede i løbet af de første 3 uger. OG det er

Læs mere
grundopskrift

Skyrdressing – til alle formål – grundopskrift

Når du bruger skyr i din dressing, så kan du skære ned på mængden af protein i resten af måltidet. (Rev. indl. fra 2013) Skyr som dip Bruger du skyrdressingen som dip til grøntsagsstænger, så bliver du mere mæt og stabil i dit blodsukker end ved en almindelig dip. Skyr som sovs Skyrdressingen er glimrende til at dyppe i istedet for sovs til de fleste varme og kolde retter. Tilpas smagen efter det formål, den skal tjene. Jo mere chili,

Læs mere
Fisk

Overdådig lavglykæmisk laksemad – med eller uden brød

På trods af corona, så skal påsken fejres i det fleste hjem alligevel. Jeg får i hvert fald en del spørgsmål fra mine kunder om, hvad der er de sundeste valg blandt de klassiske påskeretter. Påske, pinse, jul og alle de andre højtider her i landet, hvor vi sidder hele dagen og spiser og skåler, kan være lidt af en prøvelse, hvis man kæmper med at undgå overspisning, slanke sig eller bare holde et stabilt blodsukker. Men påskefrokosten er som

Læs mere
Jordskokker
alternativ til kartofler

Jordskokkefritter med parmaskinke

Fantastisk alternativ til kartofler. Jordskokker er fulde af præbiotika (foder til de gavnlige tarmbakterier). Der er især mange gode sager at komme efter i skrællen, så køb de økologiske, og nøjes med at skrubbe dem rene. Hvis du har tendens til at være forstoppet, så er jordskokker et godt bud på, hvordan du kan få gang i sagerne. For alle os andre, der er de bare ren nydelse. Serverer du fritterne på en dag, hvor sundheden skal være skarp, så

Læs mere
kold tyrker

Kold tyrker chokolade med nødder

Hvis du starter et forløb med mig med massiv sukkerafhængighed, og koldsveden allerede er begyndt at løbe ned ad nakken på dig, bare ved tanken om at skulle på en kold tyrker. Så kan du ånde lettet op, for du får altid noget at dulme narkotrangen med. Kold-tyrker-chokolade. Nemt at lave, smager godt og giver kvalme efter 3-4 stykker – helt perfekt. Hvis du ikke er sukkerafhængig, men bare har lyst til at være mere sund og få mere styr

Læs mere
dadelguf

Ragusa – opskrift på sundere udgave

Der var Ragusa på tilbud i supermarkedet i går. I gamle dage ville jeg have været fristet, men helt ærligt… Nej, Tak! Jeg har noget meget bedre derhjemme. TIP: Fyld fryseren, så du VED, at der er noget sundt sødt i hjemmet. Hedeture og sukker Er du over 40 år, så kan dine hormoner slet ikke håndtere sukker længere, det gør dig træt og arrig. Dine hormoner har brug for ro, balsam og rolige råvarer, der ikke giver et højt

Læs mere
flødeskum

Skyr med blåbær, flødeskum og vanilje – en treat

Flødeskum, hormoner, sundhed og realistiske ændringer Et par skefulde blandet i din skyr, gør en vældig forskel på konsistens og lækkerhed. Og så forsvinder enhver følelse af “at være på kur”. Kure er spild af tid – vælg et personligt forløb Ved du, hvordan du får dine hormoner bakket op af dine måltider? Hvordan du får mest mulig energi i din hverdag? I mine forløb, bliver du holdt i hånden hele vejen igennem, indtil dit liv giver dig optimal glæde

Læs mere
sundt slik

Mandler dyppet i chokolade og lakridspulver

Traditionen tro var hele familien samlet i weekenden til konfektfremstilling. Og en bonus ved det er, at der er nok konfekt til at vi kan spise noget af det til fredagstreat i morgen aften. Der var ellers riiigelige mængder af traditionel sukkerholdig marcipan, nougat og sukkerpynt (det er jo ikke alle i familien, der jubler over et stykke lowcarb marcipan). Men ikke til mig. Det er heller ikke alle mennesker, der bliver påvirkede af sukker langt inde i deres nervesystem,

Læs mere
insulin

Rå krydret rødkål uden sukker – juleinspireret

Er der smutveje til en sundere juleaften eller julefrokost uden alt for mange afsavn? Et temmelig hyppigt spørgsmål i mine samtaler og på onlinekurset for tiden. For hvad gør man, når man er inviteret ud, gerne vil være høflig – og forøvrigt elsker julemad? Min egen lille indre sukkerjulegris er da også helt pjattet med decembers fristelser. Der er så mange gode minder forbundet med brunkager, pebernødder, snebolde, glögg, brunede kartofler osv osv osv. På en dårlig dag kan jeg

Læs mere
arrigskab

Julemuffins – små krydderkager uden mel og sukker

Når du bager dem her, så er der dømt instant julestemning. Der dufter så fantastisk i hele huset, at det er en ren fryd. De er milde og blide ved dit blodsukker og fulde af gode næringsstoffer (se mere om blodsukker her). Du taber dig desværre ikke lige et par kilo samtidig – eller gør du? For når trangen til det søde er stoppet med smart og sundt sødt – så undgår du jo cravings på noget andet, som måske

Læs mere
kostplan

Skyrbrød med smør – lowcarb mellemmåltid

Skal alle have mellemmåltider – nej.. Når jeg har nogen i forløb, og skal lave en kostplan, der giver resultater, så er mellemmåltider ikke altid en del af planen. Efter 20 års tuden ørerne fulde af gode råd om mellemmåltider, så kommer det nogle gange bag på kunderne, at mellemmåltider kan være helt forkert, hvis målet er et stort vægttab eller radikale sundhedsmæssige ændringer. Og desperationen i øjnene over udsigten til knurrende maver og pinefuld langsom døende tilstand om eftermiddagen

Læs mere
madpakke

Proteinboller med kikærtemel og boghvedemel – til madpakken

Madpakker. Sunde madpakker. Spændende madpakker. Madpakker der bliver spist – med glæde. Madpakke der mætter i lang tid. OG madpakker der ikke ser alt for underlige ud – så andre omkring en stiller irriterende spørgsmål.. Det er nogle spørgsmål, der kommer i hver eneste samtale, jeg har i min lille butik. Madpakker både til sig selv, manden, konen, børnene og på bilferien – to-go-løsninger simpelthen. Derfor har jeg nørdet med opskrifter på den perfekte sandwichbolle. En sandwich er der aldrig

Læs mere

Få E-hæftet gratis lige nu

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave:

Klar til en livsstilsændring?

Som kostvejleder har jeg coachet mange til en sund og varig livsstilsændring – jeg kan også hjælpe dig. Læs om mine kostvejledningsforløb eller se feedback fra andre, der har gået hos mig.

Har du spørgsmål? Email mig på anne@anneseidelin.dk

Anne Seidelin – Kostvejleder, coach og sygeplejerske