fbpx

En slags citronmåne med flødeskum

En gang i mellem skal man altså slappe lidt af med for megen sundhed. Så hvad er det på toppen? Et eller andet sundt? Nej, absolut ikke, det er flødeskum på spray, sat i små toppe. Hverken økologisk eller i begrænset mængde – bare skægt og let.

Jeg fandt nogle ekstremt aromatiske grønne citroner i Brugsen, det gav kagen er stort løft, men mon ikke almindelige gule citroner også går an.

Den smager lidt citronmåne-agtigt, eller sådan som jeg husker citronmåne, for det er godt nok mange år siden. Min farmor vender sig nok i graven ved sammenligningen, hun var ekstremt glad for citronmåner.

Opskrift Grøn Citronkage:

300 gram mandler

1 teskefuld vaniljepulver (sort)

Skræl og saft af 2 små grønne citroner (gule går også an)

200 gram dadler uden sten

Ca. ½-1 dl. vand

Fremgangsmåde:

Mandlerne blendes til mel, tilsættes vanilje, skæl og saft af citronerne, der blendes med til det er godt blandet. Brug en køkkenmaskine/foodprocessor.

Derefter tilsættes dadlerne lidt efter lidt.

Er massen ikke helt blød, glat og sammenhængende, så tilsæt vand.

Presses ned i en tærteform.

Kagen er raw, så ingen ovn, bare på køl med den.

Kan drysses med hakkede nødder/mandler(den sunde variant) eller serveres med flødeskum – meget gerne øko, så er der flere af de sunde omega-3 fedtsyrer i.

Opbevares på køl i max. 14 dage eller fryses ned til senere hygge.

God appetit og nyd med den med ro i sindet!

Der er altid en løsning:

Vil du have mere energi og overskud i hverdagen, så se mit onlinekursus her

Anne Seidelin – sygeplejerske, hormon- og kostvejleder

 “..Der er selvfølgelig stadig dage, som er flottere end andre, men jeg kommer lynhurtigt tilbage på sporet. Ikke mindst fordi jeg ved, at her er klart bedst at være og jeg savner øjeblikkeligt mit høje energiniveau, dybe søvn og velværefølelsen, hvis jeg har kørt alle de gode vaner på et sidespor.. (se mere af Stinas feedback her)”

Del i dit netværk:

Få E-hæftet gratis lige nu

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave: