Jeg lever af at være kostvejleder og coach, og optimering af kroppen, hjernen, sindet og alle vores funktioner er det mest interessante i hele universet. Her skriver jeg lidt om det hele. Hvis du gerne vil have min vinkel på et emne, så skriv til mig på [email protected].
Raw brownie – og et tip til sundt vægttab
Hvis jeg skal leve sundt, så ryger alt det sjove.. Hvis jeg skal tabe mig eller få en flad mave, så kommer jeg til at være sulten.. OG jeg skal sige farvel til alle mine lækre små treats og snacks..
Røget vildlaks og palæoknæk – mætter ret længe
Tidsnød? Brug for en hurtig frokostløsning? Med køleskabet fuld af palæoknækbrød, så er det altid let at lave sig en hurtig frokost. Bare tanken om, at der er noget godt, der venter, kan få skuldrene til at sænke sig sidst
Morgenæg – med salat
Brug dine rester i køleskabet sammen med et par æg – det kan varieres i det uendelige. I går lavede jeg denne anretning, som i al sin enkelthed består af to æg hurtigt vendt på panden, en rest linser, 5
Ristede butterbeans med karry – vegansk proteinkilde
Begynderopskrift. “Jeg kan ikke lide bønner! Kan jeg ikke bare få noget andet end bønner? – pleeeeeaaase!” “Bønner er megabesværlige! De er melede! De smager ikke af noget!” Ovennævnte citater er IKKE fra mine børn.. Når det er sagt, så
Vælger du frygtens velkendte tryghed?
Passer det dig i virkeligheden godt, at du ikke har tid til at ændre på noget som helst? Er det for at beskytte dig selv mod nederlag? I morges blev jeg interviewet til Radio Nova om emnet “Skab mere tid
Hurtig og sund mad på panden – hurtigere end fastfood
– Og billigere end fastfood! Åh, alt det der med sund kost, det tager da alt for lang tid!! Jeg gider ikke lave mad! Jeg har ikke tid! Jeg ved ikke, hvad og hvordan jeg skal gøre – og smager
Mættende tyk tomatsuppe – med den rigtige konsistens
Kostvejlederen her eksperimenterer en del med konsistenser for tiden. Konsistensen er nemlig med til at afgøre, hvor længe dine måltider befinder sig i mavesækken, inden de ryger længere ned i systemet. Der er ingen tvivl om, at en blendet, halvtyk
Blomkålsris – erstat ris og anden fæl stivelse
Ris er et komplet næringsløst stivelsesprodukt, som bare skal væk fra din tallerken. Blomkål er supersundt. Blomkål kan du aldrig få for meget af. Riv derfor rå blomkål på et rivejern, mandolinjern eller i en foodprocessor (en helt almindelig kniv
Bønnepasta med cremet tomatsovs
Bønnepasta er en af de letteste måder at dreje din kost over i en mere mættende, vegetarisk OG stivelsesfri retning på. Pasta lavet på bælgfrugter smager stort set som almindelig pasta, men kræver en god sovs til at dække over
Plan A – eller Q – men vær venlig overfor dig selv
Fandt lige dette fine illustrative billede. Der er så mange i mine konsultationer, som har en forfærdelig tendens til at slå sig selv oven i hovedet, hver gang, de ikke lige følger den slagne plan. Det er rent selvpineri og
Ristede Hasselnødder – akrylamid og allergi
Rister du dine fødevarer kan de danne akrylamid, som i store doser kan være kræftfremkaldende (findes også i brød, især i ristet brød, chips og kaffe og alle mulige andre almindelige ristede fødevarer). Jeg prøver at undgå hysteri om den
Juleaften med svigerfamilien (Radio Nova Interview)
Der er ikke noget så lærerigt som relationer. Og der er ikke noget der kan frustrere os så meget som relationer. Velkommen til svigerfamilien – den familie du ikke selv har valgt. Det er den ultimative læringsbane. Med uendelige muligheder
Hvilken rolle er din juleaften – tid til en ny?
Hvem holder du jul sammen med? Er du sammen med anstrengte relationer, mennesker du har det stramt med? Er der relationer, der dræner dig juleaften, ikke respekterer dine grænser, og ikke giver dig plads til at være dig selv eller
Jul og juleslik – eller at tage en beslutning (Radio Nova interview 2)
Hvornår er det lige, at du har 3 måneder med den store fede motorvej uden bump og svinkeærinder? Lige nu er det julen, der frister med sit kæmpe udvalg af særligt juleslik. Det kan du kun få her i December
Kød eller bønner? Kikærtegryde selvfølgelig!
Jeg har, selvfølgelig, sagt det i mange år, men nu siger forskerne det sandelig også: “Bønner mætter mere og bedre end kød!” Jeg vil tilføje, at bønner også giver mere sundhed, bedre fordøjelse og et højere energiniveau efter et måltid.