Jeg lever af at være kostvejleder og coach, og optimering af kroppen, hjernen, sindet og alle vores funktioner er det mest interessante i hele universet. Her skriver jeg lidt om det hele. Hvis du gerne vil have min vinkel på et emne, så skriv til mig på anne@anneseidelin.dk.
Vælger du frygtens velkendte tryghed?
Passer det dig i virkeligheden godt, at du ikke har tid til at ændre på noget som helst? Er det for at beskytte dig selv mod nederlag? I morges blev jeg interviewet til Radio Nova om emnet “Skab mere tid
“Cravings-Pandekager” – bananpandekager uden mel, mælk og sukker
Hvad tid på døgnet du end møder dine cravings, så kan de her pandekager klare selv de hårdeste af dem – uden at få dit blodsukker i svingninger. Har du en sød tand om morgenen, er det en nem og
Hurtig og sund aftensmad – hurtigere end fastfood
-Og billigere! Åh, alt det der med sund kost, det tager da alt for lang tid!! Jeg gider ikke lave mad! Jeg har ikke tid! Jeg ved ikke, hvad og hvordan jeg skal gøre – og smager det godt?! Det
Blomkålsris – erstat ris og anden fæl stivelse
Blomkål er supersundt. Blomkål kan du aldrig få for meget af. Ris derimod er et komplet næringsløst stivelsesprodukt, som bare skal væk fra din tallerken. Hmmm…. Riv rå blomkål på et rivejern, mandolinjern eller i en foodprocessor (en helt almindelig
Bønnepasta med cremet tomatsovs
Bønnepasta er en af de letteste måder at dreje din kost over i en mere vegetarisk retning på. De smager stort set som almindelig pasta, men kræver en god sovs for at dække over de sidste 5% “ikke helt som
Rootza – pizzabund lavet af rodfrugter og ost
Pizza smager godt – basta – sådan er det bare. Og pizza ligger ualmindeligt dårligt i maven – basta – sådan er det bare. Det er simpelthen ikke konsekvenserne værd at fortære en pizza (med mindre der er tale om
Småkager uden mel og sukker – paranødder og appelsin istedet
Kære Januar, hvor er det dog rart, at du er her med alle dine gode intentioner om sundhed og velvære! Desværre står Februar allerede og griner smørret, fordi han har FASTELAVNSBOLLER!!! Yippieee!!! Og fastelavnsboller, det SKAL vi da ha’. Det
Plan A – eller Q – men vær venlig overfor dig selv
Fandt lige dette fine illustrative billede. Der er så mange i mine konsultationer, som har en forfærdelig tendens til at slå sig selv oven i hovedet, hver gang, de ikke lige følger den slagne plan. Det er rent selvpineri og
Ristede Hasselnødder – sød og salt snack
Rister du dine mandler kan de danne en del akrylamid, som i store doser kan være kræftfremkaldende (findes også i brød, især i ristet brød, chips og kaffe og alle mulige andre almindelige ristede fødevarer). Andre nødder danner det kun
Juleaften med svigerfamilien (Radio Nova Interview)
Der er ikke noget så lærerigt som relationer. Og der er ikke noget der kan frustrere os så meget som relationer. Velkommen til svigerfamilien – den familie du ikke selv har valgt. Det er den ultimative læringsbane. Med uendelige muligheder
Hvilken rolle er din juleaften – tid til en ny?
Hvem holder du jul sammen med? Er du sammen med anstrengte relationer, mennesker du har det stramt med? Er der relationer, der dræner dig juleaften, ikke respekterer dine grænser, og ikke giver dig plads til at være dig selv eller
Jul og juleslik – eller at tage en beslutning (Radio Nova interview 2)
Hvornår er det lige, at du har 3 måneder med den store fede motorvej uden bump og svinkeærinder? Lige nu er det julen, der frister med sit kæmpe udvalg af særligt juleslik. Det kan du kun få her i December
Kød eller bønner – hvad mætter mest?
Jeg har, selvfølgelig, sagt det i mange år, men nu siger forskerne det sandelig også: “Bønner mætter mere og bedre end kød!” Jeg vil tilføje, at bønner også giver mere sundhed, bedre fordøjelse og et højere energiniveau efter et måltid.
[Indre konflikt] Svumpuklen, Blæverklatten, Pisken og Den lyseblå Marmorkugle..
Hvad taler du om? Jeg taler om følelser. Hvor tit bliver du spurgt om dine følelser? Har du overhovedet et sprog for dem? Eller er det så svært at tale om, at du hellere lader være? Og hvorfor overhovedet tale
Pizza med bund af rodfrugter, ost og æg
Pizza smager godt – end of story! Men når prisen for en indtaget pizza er oppustet mave, uren hud, mavesyre, træthed og sukkercraving – er det så prisen værd? Neeeeej… Men kan du få lidt af den samme smag og