Dhal – vegetarisk, billig og virkelig let opskrift

Jeg var på Gemyse i går (kan varmt anbefales, hvis man er til steder, hvor grøntsagerne spiller hovedrollerne) og fik denne lille fine skål med dhal:

Dhal Gemyse

Og jeg TRÆNGTE virkelig til alle de varme krydderier.

Så i dag går jeg i dhal-mode.

Der skal eksperimenteres.

Regnen kommer vist igen om lidt og de næste dage? Så duften af dhal er det helt rette at fylde lejligheden med.

Jeg tager udgangspunkt i min klassiske opskrift, men fjerner kokosmælken og leger med krydderierne for at gøre den mere skarp og intens.

Hvis det lykkes at skabe noget, der bør deles, så vender jeg tilbage.

Linser skal ikke lægges i blød, så det er en god begynderbælgfrugt, hvis du er ny i den vegetariske eller flexitariske verden?

Her er indtil videre den gode gamle opskrift (SKAL der være kød i, så tjek min gullash med linser her).

Den er gennemtestet – og godkendt af alle:

Opskrift Seidelins Dhal

(8-10 portioner)

400 gram grønne linser

4 store løg skåret i grove stykker

2 bouillonterninger

4 spiseskefulde æblecidereddike

1 spiseskefuld karry

1 spiseskefuld tørret rosmarin

½ teskefuld stødte nelliker

½ teskefuld tørret koriander

1 teskefuld kardemomme

½ teskefuld stødt spidskommen

Chili efter humør

Vand (ca 1-1½ liter)

2 dåser alm. øko kokosmælk

1 dåse øko flåede tomater

Salt og peber

Fremgangsmåde

Linser, løg, vand og krydderier koges sammen i 15 minutter til det meste vand er forsvundet.

Derefter tilsættes kokosmælk og flåede tomater.

Koges i 5-10 minutter til linserne er helt bløde.

Smag til med ekstra krydderier.

Spises som den er uden ekstra tilbehør – men et par mynteblade pynter :-)

God fornøjelse – og frys resten ned.

Anne Seidelin- Kostvejledning København – fordi det virker

“Kære Anne

Jeg er gået fra 94 kg til 84 kg – på egen vægt. Sidst jeg vejede 84 kg er vel 25 år siden?

Mine taljemål er faldet fra 108 cm til 98 cm.

Mit blodtryk er faldet fra 130/77 til 105/71.

Samtalerne med dig har været motiverende og..”

(Se resten af Jespers feedback her)

Posted in Opskrifter
1 Comment » for Dhal – vegetarisk, billig og virkelig let opskrift
  1. Hanne Poulsen siger:

    Grønne(!) linser?
    Kh Hanne

Gratis kostplan og nyhedsbrev:
"Sund uden at lide afsavn"

Kostplan, opskrifter og 10 nyhedsmails med mine bedste og mest effektive råd. Tilmeld dig uforpligtende her:

* felt skal udfyldes
Nye indlæg
Kategorier