Opskrifter

Alle mine opskrifter, der giver dig gode resultater på velvære, energi og et godt immunforsvar.

Koldskål med kefir
kefir

Sund koldskål med kefir, æg og citron

Jeg bliver altid lidt forbandet, når smarte sundhedsapostle kommer med snedige sunde udgaver af et eller andet lækkert. Det ender som regel med en underlig flad og skuffende fornemmelse i krop og sind efter sådan en omgang pseudofis. Derfor gør jeg mig heller ikke i den slags – så hellere den ægte udgave (men ikke så tit og så voldsomt). Meeeeeen, så var det, at Føtex havde økologisk kefir på tilbud i går. Og hende den mindste på 8 år

Læs mere
antiinflammatorisk hvidløgsdip
dip

Antiinflammatorisk Grøntsagsdip

Vores fødevarer er ikke bare mad til mavesækken – beregnet til mæthed og tilfredsstillelse. Vores valg af fødevarer har en afgørende betydning for vores sundhed, energiniveau, lykkefølelse og helbred. Både store og små sygdomme har mulighed for at  forsvinde eller lindres ved kostomlægning (se længere liste her). Hormonelle tilstande som hedeture, PCOS, præmenstruelt arrigskab, menstruationshovedpine og smerter og andet fornøjeligt, lindres lynhurtigt, når kosten bliver hormonvenlig. Du har altid et valg Tag nogle aktive valg omkring din kost. Hvorfor ikke

Læs mere
Æggewrap
frokost

Hormonvenlig frokost – æggewrap med laks og avokado

Altså, indrømmet, det bliver ALDRIG lige så let som at smøre et par skiver rugbrød med pålæg. Men med lidt træning, så kan det gøres ret hurtigt. Ekstremt stabilt blodsukker Resultatet derimod!!! Du bliver super mæt og din blodsukkerbalance vil være ekstremt stabil de næste 3-4 timer – promise. Hormoner, hedeture, uren hud og ledsmerter får kam til deres hår, når blodsukkeret bliver knivskarpt. Du kan mærke markante ændringer allerede i løbet af de første 3 uger. OG det er

Læs mere
Fisk

Overdådig lavglykæmisk laksemad – med eller uden brød

På trods af corona, så skal påsken fejres i det fleste hjem alligevel. Jeg får i hvert fald en del spørgsmål fra mine kunder om, hvad der er de sundeste valg blandt de klassiske påskeretter. Påske, pinse, jul og alle de andre højtider her i landet, hvor vi sidder hele dagen og spiser og skåler, kan være lidt af en prøvelse, hvis man kæmper med at undgå overspisning, slanke sig eller bare holde et stabilt blodsukker. Men påskefrokosten er som

Læs mere
chokolade

Kold tyrker chokolade med nødder

Hvis du starter et forløb med mig med massiv sukkerafhængighed, og koldsveden allerede er begyndt at løbe ned ad nakken på dig, bare ved tanken om at skulle på en kold tyrker. Så kan du ånde lettet op, for du får altid noget at dulme narkotrangen med. Kold-tyrker-chokolade. Nemt at lave, smager godt og giver kvalme efter 3-4 stykker – helt perfekt. Hvis du ikke er sukkerafhængig, men bare har lyst til at være mere sund og få mere styr

Læs mere
dadelguf

Ragusa – opskrift på sundere udgave

Der var Ragusa på tilbud i supermarkedet i går. I gamle dage ville jeg have været fristet, men helt ærligt… Nej, Tak! Jeg har noget meget bedre derhjemme. TIP: Fyld fryseren, så du VED, at der er noget sundt sødt i hjemmet. Hedeture og sukker Er du over 40 år, så kan dine hormoner slet ikke håndtere sukker længere, det gør dig træt og arrig. Dine hormoner har brug for ro, balsam og rolige råvarer, der ikke giver et højt

Læs mere
æg

Pandekager med hytteost som mellem- eller hovedmåltid?

Kostvejledere har prædiket mellemmåltider i årevis. Men nu bliver der prædiket om 3 måltider og ingen snacks. Hvad er op og ned her? Og hvorfor bruge ordet prædike? Fordi det bliver så sort-hvidt, så firkantet, forkyndende og endegyldigt, når kosteksperter udtaler sig skråsikkert. Der ER ikke noget rigtigt og forkert, når det handler om kost, sagde hende kosteksperten Seidelin 🙂 Men virker mellemmåltider? Gør de os tykke eller tynde? Er de nødvendige? Svaret er: nogle gange for nogle mennesker. Ikke

Læs mere
Fyldt butternutsquash
antiinflammatorisk

Fyldte butternutsquash – med edamame og peanutbutter

Jeg har brug for smag, varme, fylde og intensitet for at kunne holde det her triste vejr ud. Og når jeg kun spiser rigtige måltider og ingen snacks, så SKAL alle de kvaliteter komme fra mine ægte måltider. Der er ikke plads til kedelige, intetsigende og smagsløse brune retter i mit køkken længere. Jeg vil ikke spilde kalorier eller miste min gode energi på dårlig mad. Det skal være en fornøjelse og en oplevelse at spise mad. Ikke at jeg

Læs mere
blodsukker

Mandler dyppet i chokolade og lakridspulver

Traditionen tro var hele familien samlet i weekenden til konfektfremstilling. Og en bonus ved det er, at der er nok konfekt til at vi kan spise noget af det til fredagstreat i morgen aften. Der var ellers riiigelige mængder af traditionel sukkerholdig marcipan, nougat og sukkerpynt (det er jo ikke alle i familien, der jubler over et stykke lowcarb marcipan). Men ikke til mig. Det er heller ikke alle mennesker, der bliver påvirkede af sukker langt inde i deres nervesystem,

Læs mere
chokolade

Sundere julekonfekt – ingefærkugler med chokolade

Kører du nazimetoden, når du har en af dine sunde perioder? Virker din nazimetode? Eller falder du i med et brag, når grænsen for selvpineri er nået? Erfaring med kostomlægning Bliver du en alt-eller-intet-type? Sort-hvid? Det gør de fleste faktisk, når de endelig tager en beslutning om at lægge livsstilen om. Men så forventer de også, at se resultater nærmest dagen efter, ellers kan det være lige meget!! Så virker det alligevel ikke, og så kan man lige så godt

Læs mere
dadelguf

Sund konfekt med 3 slags hjemmelavet marcipan uden sukker

“Store konfektdag” med mine søskende begyndte med at jeg fabrikerede min egen hjemmelavede marcipan. Fyldte dadler er en af mine yndlingstreats til jul. Jeg har prøvet forskellige former for raw cake som fyld, men det er tit blevet for sødt eller for kedeligt. Måden at kompensere for det alt for søde, har været at riste forskellige nødder og lægge dem ind i midten, hvilket hjælper gevaldigt. MEN i år skulle være anderledes. Jeg VILLE finde en måde at lave marcipanen

Læs mere
fedtforbrænding

Sellerimos kan erstatte kartoffelmos – ret nemt

Savner du kartoffelmos? ØV! Vil du gerne have et stabilt blodsukker og god stabil energi, men OGSÅ have din mos? Fortvivl ikke, hjælpen er nær: Erstat kartoflerne med knoldselleri. Og erstat mælken med kogevand og olivenolie, badabum, så er der look-a-like-kartoffelmos på vej. Nu med indbygget sundhed – og velvære i maven. Derfor virker den: Kartoffelmos sender dit blodsukker helt op i sukkerhimlen og direkte ned i træthedshelvedet – med cravings og hele balladen. Selleri derimod er sværere at optage

Læs mere
insulin

Rå krydret rødkål uden sukker – juleinspireret

Er der smutveje til en sundere juleaften eller julefrokost uden alt for mange afsavn? Et temmelig hyppigt spørgsmål i mine samtaler og på onlinekurset for tiden. For hvad gør man, når man er inviteret ud, gerne vil være høflig – og forøvrigt elsker julemad? Min egen lille indre sukkerjulegris er da også helt pjattet med decembers fristelser. Der er så mange gode minder forbundet med brunkager, pebernødder, snebolde, glögg, brunede kartofler osv osv osv. På en dårlig dag kan jeg

Læs mere
æg

Julemuffins – små krydderkager uden mel og sukker

Når du bager dem her, så er der dømt instant julestemning. Der dufter så fantastisk i hele huset, at det er en ren fryd. De er milde og blide ved dit blodsukker og fulde af gode næringsstoffer (se mere om blodsukker her). Du taber dig desværre ikke lige et par kilo samtidig – eller gør du? For når trangen til det søde er stoppet med smart og sundt sødt – så undgår du jo cravings på noget andet, som måske

Læs mere
antiinflammatorisk

Sunde lækre brunkager – sødet med dadler

“Hvorfor laver du ikke bare almindelige brunkager? Hvorfor spiser du ikke bare den ægte vare?” Tilsæt et par rullende øjne og et lille nasalt fnys.. “Hvorfor ikke bare nøjes med et par stykker? Kan du ikke BARE tage dig sammen?” “Det er da bare at tage en beslutning!” Siger hende din irriterende veninde, der spiser, hvad der passer hende – uden at tage på. Hende der aldrig kunne finde på at spise mere end 5 småkager – og slet ikke

Læs mere

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave:

Klar til en livsstilsændring?

Som kostvejleder har jeg coachet mange til en sund og varig livsstilsændring – jeg kan også hjælpe dig. Læs om mine kostvejledningsforløb eller se feedback fra andre, der har gået hos mig.

Har du spørgsmål? Email mig på anne@anneseidelin.dk

Anne Seidelin – Kostvejleder, coach og sygeplejerske