Hvis fyldet er lækkert og kraftigt nok, så kan bollen godt være sund – og dermed anderledes. Hvis du har en god smagfuld hakkedreng, rigeligt med snask og lidt knasende grønt, så er kan du let smugle en sund lowcarb
Tag: lavglykæmisk
Overdådig lavglykæmisk laksemad – med eller uden brød
På trods af corona, så skal påsken fejres i det fleste hjem alligevel. Jeg får i hvert fald en del spørgsmål fra mine kunder om, hvad der er de sundeste valg blandt de klassiske påskeretter. Påske, pinse, jul og alle
Read More Overdådig lavglykæmisk laksemad – med eller uden brød
Pandekager med hytteost som mellem- eller hovedmåltid?
Kostvejledere har prædiket mellemmåltider i årevis. Men nu bliver der prædiket om 3 måltider og ingen snacks. Hvad er op og ned her? Og hvorfor bruge ordet prædike? Fordi det bliver så sort-hvidt, så firkantet, forkyndende og endegyldigt, når kosteksperter
Read More Pandekager med hytteost som mellem- eller hovedmåltid?
Rå krydret rødkål uden sukker – juleinspireret
Er der smutveje til en sundere juleaften eller julefrokost uden alt for mange afsavn? Et temmelig hyppigt spørgsmål i mine samtaler og på onlinekurset for tiden. For hvad gør man, når man er inviteret ud, gerne vil være høflig –
Sunde lækre brunkager – sødet med dadler
“Hvorfor laver du ikke bare almindelige brunkager? Hvorfor spiser du ikke bare den ægte vare?” Tilsæt et par rullende øjne og et lille nasalt fnys.. “Hvorfor ikke bare nøjes med et par stykker? Kan du ikke BARE tage dig sammen?”
Scrambled eggs, mental klarhed og Alzheimers
Højt blodsukker over tid giver os Alzheimers – især hvis vi er stillesiddende! Det er den ret klare besked fra et grundigt studie (se hele artiklen og link til studie her) “While researchers continue to explore what those mechanisms could be, it’s becoming
Hjemmelavet kikærtemel – uden iblødsætning – fremgangsmåde
Kikærter er ikke en bønne, men en ært (skægt nok), og kikærter indeholder ikke de samme problematiske stoffer, som bønner gør. Det vil sige, at kun rigtige bønner kræver iblødsætning natten over, og efterfølgende kogning, for at vi kan tåle
Read More Hjemmelavet kikærtemel – uden iblødsætning – fremgangsmåde
“Vupti-Vapti-Fisk” – fisk med karry og tomat
Fisk er noget af det mest mættende og sundeste du kan få, når du ønsker et stabilt blodsukker og en flad mave. Der er masser af letoptagelige proteiner og sunde fedtsyrer, som hjælper hele dit kredsløb og din mentale ydeevne.
Skyrdressing – til alle formål – næsten
Når du bruger skyr i din dressing, så kan du skære ned på mængden af protein i resten af måltidet. Skyr som dip Bruger du skyrdressingen som dip til grøntsagsstænger, så bliver du mere mæt og stabil i dit blodsukker
Saftig mandelkage sødet med dadler og appelsin
Kage er godt! Og der skal altid være plads til kage i en kvindes liv. Men en traditionel kage er kun smag med smag på. Der er ingen næring at hente og dit blodsukker får den vildeste rutchetur. Derefter får
Nannas bønnepasta med bacon, champignon og rosmarin
Det er lettere og hurtigere at poste et billede på Instagram end her på bloggen, så der er flere madbilleder (og kattebilleder selvfølgelig) på Insta end her, men jeg kan jo ikke hashtagge en hel opskrift. Du er velkommen til
Read More Nannas bønnepasta med bacon, champignon og rosmarin
Butterbean-creme-dip og dyp og pålæg
Hvis man har tid og lyst, så er det selvfølgelig bedst selv at iblødsætte og koge sine bønner og kikærter – BASTA! Men er man en smule spontant anlagt og hader madplaner (hvem mon hun taler om???), så er de
Ny turbo-kostplan – og pandekager uden sukker og mel
Dem her skal jeg have på søndag. Lige for tiden tester jeg min egen reviderede kostplan. Den oprindelige kostplan virkede sådan set godt nok, men der var enkelte kunder, som efterspurgte en “turbo-udgave”. En kostplan der gav 1-1½ kilos vægttab
Read More Ny turbo-kostplan – og pandekager uden sukker og mel
Skyrdressing – til alle formål – næsten
Når du bruger skyr i din dressing, så kan du skære ned på mængden af protein i resten af måltidet. Skyr som dip Bruger du skyrdressingen som dip til grøntsagsstænger, så bliver du mere mæt og stabil i dit blodsukker
Stegt spidskål med markchampignon og løg
Denne ret var egentlig tænkt som tilbehør til et stykke fisk, men endte med at stå alene, da jeg på dagen ikke følte mig særligt sulten. Og selv om det er vigtigt, at hovedmåltider indeholder både protein, fedt og grønt,