Portionen er stor, så der er til flere dage.
Lavglykæmisk, blodsukkervenlig, antiinflammatorisk:
Opskrift Sverigesgryden:
500 gram grønne linser
500 gram kyllingeinderfilet
1 spiseskefuld smør
2 store løg
4 store porrer
750-1000 ml. vand
2 bouillonterninger
2 teskefulde karry
1 teskefuld rosmarin
1 dåse kokosmælk
Saft og fintrevet skræl af 2 øko limefrugter (kan være en anden citrusfrugt)
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Kylling brunes i en gryde i lidt smør samt karry. Imens skylles og snittes porrerne.
Løg og porrer ryger i gryden og svitses let. Tilsæt resten. Det hele simrer i gryden til linserne er møre (ca. 30 min. ialt). Du behøver ikke tilbehør – den er all inclusive.
God appetit – og nyd med nærvær!
