Dagens gryderet mætter ualmindeligt godt. Den indeholder alt, hvad du har brug for – er miljøvenlig og gennemsund. Skal den være mere klimavenlig, så drop kyllingen og brug 600 gram linser: BONUS-INFO: Linser skal ikke sættes i blød før tilberedning.
Forfatter: Anne Seidelin
Frikadeller med kylling og butterbeans
De fleste, jeg hjælper som kostvejleder, vil gerne smide nogle kilo af det fedt, der sidder midt på maven – det sundhedsskadelige mavefedt. Derfor bliver de nødt til at skære ned på sukker, stivelse og alkohol i en periode. “Jamen,
Rugbrød i fase 1 og 2
Et af de hyppigste spørgsmål om onsdagen, når jeg har spørgetid med deltagerne på “sund uden afsavn- onlinekurset” er: “Hvad med rugbrød? Er det ok i fase 1? Og hvor meget?” Lad mig skynde mig at sige, at ALT er
Figenguf kage eller børnepålæg – figner, nødder, kakao og vanilje
Får du en pose figner tilovers efter julen? Eller havde du glemt, at ingen i familien kan lide figner? Figner kan altid bruges i mine opskrifter i stedet for dadler. De giver en mindre sød smag, der er flere fibre
Read More Figenguf kage eller børnepålæg – figner, nødder, kakao og vanilje
Skal Januar være en straf eller en treat?
Allerede midt i November begynder mine samtaler lynhurtigt at handle om December, julegodter, juleaften og den efterfølgende slagplan for Januar. Og den Januar, der er planlagt, lyder aldrig særlig rar. Træning, kalorietælling, forbud, INGEN søde sager overhovedet – altså en
Sund konfekt med 3 slags hjemmelavet marcipan uden sukker
Blogindlæg fra coronafri jul 2019: “Store konfektdag” med mine søskende begyndte med at jeg fabrikerede min egen hjemmelavede marcipan. Fyldte dadler er en af mine yndlingstreats til jul. Jeg har prøvet forskellige former for raw cake som fyld, men det
Read More Sund konfekt med 3 slags hjemmelavet marcipan uden sukker
Vegetarlasagne med linsesovs og rodfrugter som plader
Jeg synes kød smager godt, men det fremmer ikke sundheden, og det belaster vores planet. Derfor erstatter jeg kød med bønner, linser og kikærter alle de steder, hvor resultatet er lige så godt som den originale udgave. Opskrift på vegetarlasagne
Read More Vegetarlasagne med linsesovs og rodfrugter som plader
Appelsin-konfekt – sukkernarkomanens valg
Rejsen fra sukkernarkoman til en “ugens-treat-type” har for mit eget vedkommende været en turbulent rejse. I starten af halvfemserne var sukkerafhængighed slet ikke et anerkendt begreb. Jeg stod helt på bar bund. Ingen forskning. Ingen støtte. Ingen forståelse. Jeg måtte
Sundere julekonfekt – ingefærkugler med chokolade
Kører du nazimetoden, når du har en af dine sunde perioder? Eller har de sidste mange måneder med corona, gjort dig immun overfor ønsket om sundhed? Du spiser, hvad der passer dig, i bar trods over, hvor latterligt hårdt det
Seidelins brunkager – sødet med dadler
Fordi alle ikke bare kan NØJES med en enkelt småkage.. “Hvorfor laver du ikke bare almindelige brunkager? Hvorfor spiser du ikke bare den ægte vare?” Tilsæt et par rullende øjne og et lille nasalt fnys.. “Hvorfor ikke bare nøjes med
Sellerimos erstatter kartoffelmos – ret nemt og lækkert
Er du ved at tabe dig eller blive sundere? Og er kartoffelmos bare ikke en del af den nye livsstil? ØV! For hvad er alternativet til fantastisk kartoffelmos? Brug rodfrugter til at lave mos med Behold et stabilt blodsukker og
Read More Sellerimos erstatter kartoffelmos – ret nemt og lækkert
Let festmenu – 3 salater, frikadeller og kage til buffeten
Et bud på den nemme festmenu, hvis du gerne selv vil kunne spise af det hele i fase 1: Lav 3 gode fyldige salater, der kan laves dagen før. Skal der være noget kød, så kunne det være mine frikadeller
Read More Let festmenu – 3 salater, frikadeller og kage til buffeten
Sunde Snickers – peanuttreats med chokoladestreger
“Mor, Snickers smager ordentligt godt! Kan du ikke opfinde noget, der smager som Snickers?” JO! Så bliver moren altså glad.. Og snupper datteren på 16 med i køkkenet. Vi eksperimenterede med smag, sammensætning, sødme og konsistens, indtil vi var helt
Read More Sunde Snickers – peanuttreats med chokoladestreger
Lowcarb burger med kikærtebolle
Hvis fyldet er lækkert og kraftigt nok, så kan bollen godt være sund – og dermed anderledes. Hvis du har en god smagfuld hakkedreng, rigeligt med snask og lidt knasende grønt, så er kan du let smugle en sund lowcarb
Pizzabund af grøntsager, HUSK og æg
(Oprindeligt blogindlæg fra 31/8-14) Min søster Lykke har været hjemme i vores køkken igen og har tryllet pizza frem – som både børn og voksne guffede i sig med stort velbehag. Her er hendes lette opskrift: Hvad siger du til