Kostvejledere har prædiket mellemmåltider i årevis. Men nu bliver der prædiket om 3 måltider og ingen snacks. (Rev. indlæg fra 2016)) Hvad er op og ned her? Og hvorfor bruge ordet prædike? Fordi det bliver så sort-hvidt, så firkantet, forkyndende
Forfatter: Anne Seidelin
Smørstegte fritter af søde kartofler – keto og religion
Keto, vægttab og rodfrugter? “Hvis man ikke må få almindelige kartofler i fase 1, når man skal tabe sig, så må man da SLET ikke få søde kartofler!?!” – Sagde den tydeligvis forundrede klient i stolen foran mig (som tidligere
Read More Smørstegte fritter af søde kartofler – keto og religion
Fede Forhold – kostplan, kostprincipper og evidens
Fede Forholds kostvejledning, principper og baggrund Hvad spiser deltagerne på Fede Forhold, hvilken kostplan får de? Hvordan undgår man blodpropper, fedtlever og type 2 diabetes med kostændringer? Lasse har tabt 20,5 kilo på de første 5 uger – whaaaaat –
Read More Fede Forhold – kostplan, kostprincipper og evidens
Krydderolie – grundopskrift med smæk på smagen
En helt lavpraktisk løsning, når det skal gå stærkt med at lave noget dressing, marinade eller dyp, er at lave en grund-krydderolie, der kan bruges til det hele. Den her olieblanding giver en følelse af at have flydende guld i
Jordbær-Softice – til børnene eller i fase 2
Når børn kræver is på en hverdag – og det gør de jo! Så er det godt, en gang imellem, at kunne tilbyde dem noget, der er bedre og sundere end kioskens udvalg. Små livsstilsændringer er jo, trods alt, bedre
Koldskål til morgenmad – som mætter ok
Denne uges varme fik mig væk fra mine elskede morgenæg. Varm mad på en varm morgen appellerer ikke til mig for tiden. Men mine tidligere eksperimenter med blodsukkervenlig koldskål gav mig gode tanker. Hvorfor ikke bare drikke sine æg rå
Sunde Snickers – peanuttreats med chokoladestreger
“Mor, Snickers smager ordentligt godt! (Rev. indlæg fra 2015) Kan du ikke opfinde noget, der smager som Snickers?” JO! Så bliver moren altså glad.. Og snupper datteren på med i køkkenet. Vi eksperimenterede med smag, sammensætning, sødme og konsistens, indtil
Read More Sunde Snickers – peanuttreats med chokoladestreger
Let chili con carne – med kylling
Oksekød er bare ikke sundt. Og så er der klimakrise, dyrevelfærd, co2 og etik? Der er mange hensyn, men ud fra et sundhedsmæssigt perspektiv, så ER fjerkræ bare lettere at fordøje og sundere end oksekød og grisekød – basta. (Rev.
Sund koldskål med kefir, æg og citron
Jeg bliver altid lidt forbandet, når smarte sundhedsapostle kommer med snedige sunde udgaver af et eller andet lækkert. Det ender som regel med en underlig flad og skuffende fornemmelse i krop og sind efter sådan en omgang pseudofis. Derfor gør
Pastatærte med linse- og ærtepasta (og masser af ost!)
Vegetarisk børnemad. Den super hurtige og vegetariske udgave af noget, der minder om lasagnette, men på en sundere måde. (Rev. opskrift fra 2013) OG en pastaret, som pigerne jublede over, da de var små – selv om den er sund.
Read More Pastatærte med linse- og ærtepasta (og masser af ost!)
Skyr der smager som koldskål – morgenmad
Nu gider jeg altså snart ikke spise mere skyr, det er tørt og surt! – sagde en kunde i mandags. Og jeg har altså heller ikke tid til at stå og lave alt muligt særligt om morgenen – det SKAL
Stegt spidskål med markchampignon og løg
Du skal ikke følge reglerne, hvis reglerne ikke føles godt i dit system – aldrig – heller ikke i min butik. Denne ret var egentlig tænkt som tilbehør til et stykke fisk, men endte med at stå alene, da jeg
Dressing med tahin og citron
ALDRIG gå ned på smag, konsistenser og nydelse. ALDRIG spise noget, du ikke kan lide. Mad SKAL være en rar og god oplevelse. Og det er kun en fordel at være et stort madøre, når du gennemfører livsstilsændringer, så bliver
Pandekager uden mælk, mel og sukker – mætter og giver ro
Det er ikke alle, der skal have mellemmåltider. Men er du en af dem, jeg har vurderet egnet til mellemmåltider, så er de her ganske forrygende. Pandekager der smager som slik – og mætter som en mursten. (Rev. indl. fra
Read More Pandekager uden mælk, mel og sukker – mætter og giver ro
Proteinkilde-mix med oksekød og bønner
Her er en grundopskrift, der kan varieres i det uendelige. Jeg har rigtig mange opskrifter med bønner, linser og kikærter. Fordi det er her, de fleste af mine klienter støder ind i problemer med kreativiteten. Bønner som proteinkilde i dine