Anne Seidelin

Triglycerider og kost

14. januar 2022
af Anne Seidelin

Faldt lige over det her gamle blogindlæg fra 2013. Og intet er ændret i holdningen til livsstilsændringer. “Ekstreme blodprøver” Gil kom til mig, fordi hans læge d.27/8-13 havde konstateret triglycerider på 14,7 og givet ham en recept og en henvisning

Ranes præbiotiske gryderet med jordskokker og kidneybeans

11. januar 2022
af Anne Seidelin

Du skal passe på din mave, for ca. 80 procent af dit immunforsvar sidder i din mave-tarm-kanal. (Rev. indlæg fra 2019) Din mavetarmkanal indeholder 1,5-2 kilo livsvigtige bakterier. Kost til sunde tarmbakterier Sammensætningen af dine bakterier i mavetarm-kanalen bestemmer, hvor

Fyldte butternutsquash – med edamame og peanutbutter – festmad

27. december 2021
af Anne Seidelin

(Rev. indlæg fra 2018) Tilføjelse 27/12-23: Den her ret har reddet min nytårsaften flere gange. Både til mine vegetariske/veganske venner, og mig selv, når julemaden har gjort mig energiforladt og oppustet. Mad SKAL være fyldt med ægte næring Når jeg

Appelsin-marcipan – sukkernarkomanens valg

22. december 2021
af Anne Seidelin

Rejsen fra sukkernarkoman til en “ugens-treat-type” har for mit eget vedkommende været en turbulent rejse. I starten af halvfemserne var sukkerafhængighed slet ikke et anerkendt begreb. Men puh, hvor var jeg ægte afhængig.. Jeg stod helt på bar bund. Ingen

Skal Januar være en straf eller en treat?

18. december 2021
af Anne Seidelin

Allerede i November begynder jeg at få bookinger til januar måned. December vil de fleste have i fred. Men den Januar, de forestiller sig, eller helt er planlagt, lyder aldrig særlig rar: Træning, kalorietælling, sult, udrensning, detox, center, juicekur, forbud,

3 slags hjemmelavet marcipan uden sukker eller sødestoffer

11. december 2021
af Anne Seidelin

Rev. blogindlæg fra jul 2019: “Store konfektdag” med mine søskende begynder med at fabrikere hjemmelavet marcipan af 100% mandler uden sukker. Det nytter ikke noget at være i min alder (årgang 1972), og så tro, at sukker ikke gør en

Sunde ingefærsmåkager – chewy, antiinflammatoriske og stærke

9. december 2021
af Anne Seidelin

Ingefær er antiinflammatorisk, hæmmer virus og bakterievækst, fuld af fibre, varmer og lindrer i halsen og maven. OG smager så englene synger. Det giver mening, at få styr på antiinflammatorisk kost, hvis du er en kvinde over 40 år. Jo

Tarmbakterier, plantebaseret kost og Oluf

8. december 2021
af Anne Seidelin

Derfor skal du spise grøntsager hver dag! Fordi Oluf siger det! Basta! Og du skal lytte, fordi Oluf Borbye Pedersen er professor i human metabolisme og metabolisk genetik samt forskningsleder ved Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research. Han

Seidelins brunkager – sødet med dadler

26. november 2021
af Anne Seidelin

Skulle du komme til at tømme hele bagepladen, så er dadler og mandler rendyrket næring, som din krop kan bruge til noget. Der er selvfølgelig masser af kalorier i dem, men det er sunde kalorier ift tomme kalorier. Brunkagerne består

Grundgryde – vegetarisk / vegansk

7. november 2021
af Anne Seidelin

Mit ønske med den her del af hjemmesiden er at inspirere helt almindelige mennesker. Give et indblik i, hvordan jeg selv sammensætter mine retter, hvordan det kan gøres let, praktisk og billigt at spise sundt i hverdagen. Jeg synes ikke,

Pandekager med hytteost og lidt om mellemmåltider

25. august 2021
af Anne Seidelin

Kostvejledere har prædiket mellemmåltider i årevis. Men nu bliver der prædiket om 3 måltider og ingen snacks. (Rev. indlæg fra 2016)) Hvad er op og ned her? Og hvorfor bruge ordet prædike? Fordi det bliver så sort-hvidt, så firkantet, forkyndende

Smørstegte fritter af søde kartofler

23. august 2021
af Anne Seidelin

Søde kartofler er venlige ved blodsukkeret, og mætter skønt. Opskrift på smørstegte fritter af søde kartofler 1 øko sød kartoffel pr snude (de kan være ret store, så vurder selv) 1 skefuld økosmør pr snude 1 drys god havsalt 1

Jordbær-Softice – til børnene eller i fase 2

27. juni 2021
af Anne Seidelin

Når børn kræver is på en hverdag – og det gør de jo! Så er det godt, en gang imellem, at kunne tilbyde dem noget, der er bedre og sundere end kioskens udvalg. Små livsstilsændringer er jo, trods alt, bedre

Koldskål bryder fasten – til den lille appetit

20. juni 2021
af Anne Seidelin

En let start på spisetimerne? Hvis du er en af dem, der har brug for et let måltid til at bryde fasten med, så er her en genial løsning. Du vil muligvis få behov for et større måltid ud på

Let chili con carne – med kylling

3. juni 2021
af Anne Seidelin

Oksekød er bare ikke sundt. Og så er der klimakrise, dyrevelfærd, co2 og etik? Der er mange hensyn, men ud fra et sundhedsmæssigt perspektiv, så ER fjerkræ bare lettere at fordøje og sundere end oksekød og grisekød – basta. (Rev.