Du skal passe på din mave, for ca. 80 procent af dit immunforsvar sidder i din mave-tarm-kanal.
(Rev. indlæg fra 2019)
Din mavetarmkanal indeholder 1,5-2 kilo livsvigtige bakterier.
Kost til sunde tarmbakterier
Sammensætningen af dine bakterier i mavetarm-kanalen bestemmer, hvor sund du er – og – hvor meget energi og overskud du har i hverdagen. De flinke bakterier giver nemlig også mere energi og et bedre humør. De påvirker vores hjernekemi. Så lad os hjælpe vores små venner dernede i mørket mest muligt.
Har du været syg, stresset, sovet dårligt, spist elendigt i lang tid, fået antibiotika eller bare spist for meget sukker og stivelse, så har din bakteriesammensætning det skidt. De dårlige bakterier har taget over, formeret sig uhæmmet, og fører kun mere og mere elendighed med sig.
De skadelige bakterier skal nu have kam til deres hår og de gavlige bakterier skal have de vildeste luksusforhold, så de kan formere sig lystigt derudaf.
Det gør du ved at starte med at sulte de dårlige tarmbakterier – slut med at hælde deres yndlingsfoder ned i guffeluffen (mættet fedt, animalske proteiner, “frysepizzaer”, sukker og stivelse). Når ikke de får næring, så er det slut med at formere sig.
Erstat sukker, stivelse og junk med næringsrigt foder til de gavnlige bakterier (grøntsager, salater, rodfrugter, fibre, bønner, linser, kikærter og monoumættet fedt).
Hvad betyder præbiotisk?
Der er ret mange ord med -biotika til sidst. Biotika betyder “det levende”.
Præbiotika er foder til de gode tarmbakterier (blandt andet ufordøjelige plantefibre)
Probiotika er de gode tarmbakterier (blandt andet mælkesyrebakterier)
Og antibiotika er medicin, som slår bakterier ihjel
Præbiotisk kost giver dig et stærkt immunforsvar
Hvis du er ihærdig nok, kan du på bare 4 dage få balancen i tarmfloraen tippet over til det gode hold. Derefter skal den selvfølgelig vedligeholdes med dagligt sundt foder, men det burde være til at overkomme, når du først mærker den rare effekt i kroppen.
Jeg har lavet den ultimative præbiotiske fodergryde til formålet, som smager så godt, at selv den 10-åriges veninder spiser 2 portioner (sker ret sjældent).
Har du seriøse problemer med din mave, eller er du blevet for slap, træt og tyk, så kan jeg lave en personlig kostplan til dig, som giver dig ro, velvære og mere energi (tjek mine forløb her)
Ranes præbiotiske og vegetariske gryderet
400 gram jordskokker (med skræl men skrubbet rene)
4 store porrer
4 løg
4 fed hvidløg
4 dåser kidneybeans
3-4 dåser flåede tomater (om du vil have en tynd eller tyk udgave?)
4 spiseskefulde æblecidereddike
(Det er da til at huske fremover, ikk..)
1/4 liter øko piskefløde (ikke sundt, men smager godt, hvilket også er vigtigt)
2 bouillonterninger (grøntsag) som bare smuldres i retten
En masse chili (efter evne)
1/2 spiseskefuld gurkemejepulver (antiinflammatorisk)
1/2 spiseskefuld røget paprika (eller almindelig)
Salt og peber
Grønt drys fx bredbladet persille
Fremgangsmåde
Jordskokkerne skæres i små firkanter (det er skrællen, der indeholder mest af det sunde).
Porrer renses grundigt for jord og skæres i tynde skiver.
Løg skæres i små firkanter (har du en foodprocessor, kan du lade den skive det hele tyndt).
Ristes i lidt smør eller kokosolie i en stor gryde.
Tilsæt de øvrige ingredienser og kog i ca. 20 minutter.
Spises uden tilbehør.
Kan fryses, så du har sund, hjemmelavet mad – også til en alt for travl dag.
God fornøjelse!
OBS! Bør ikke indtages umiddelbart før en biograftur, da glade tarmbakterier gasser en hel del efter sådan et festmåltid…
Anne Seidelin – Ranes kostvejleder og coach – Kbh. Ø
Tilføjelse 2/3-19: Opskriften var med i Ranes Museum 2 i torsdags på DR2 afsnit 5, så fremover hedder den vist ikke andet end Ranes Gryderet.
Ranes to første samtaler i den store pakkeløsning blev filmet, og opskriften her skulle Rane lave oppe i sit sommerhus, så han havde en masse mad i fryseren til de travle dage på Nationalmuseet.
For at smide 8 kilo mavefedt skulle der nye boller på suppen, og Rane kaster sig heldigvis durk ud i opgaven med at få has på jordskokkerne for åben skærm.
“Mine bukser falder ned, det er et godt tegn!!”…
(Se afsnittet online her på dr.dk)
Jeg har fået så meget ny energi! Tak for hjælpen Anne.. (se Rane Willerslevs endelige vægttab under succeshistorier her)
