Hvis du følger med på Instagram, så vil du se, at jeg slet ikke skriver om mad eller livsstil længere. Lidt ærgerligt, men verden har mere brug for viden om hormoner lige nu.
Her er en af de helt gamle opskrifter, som kom på TV i bedste sendetid med “Fede Forhold”, skrækkeligt program, men de fik flotte resultater.
Det er en uhyggeligt let opskrift (som altid), og den passer sig selv i gryden, samtidig med at gryden langsomt fyldes op med mere og mere rendyrket sundhed.
Du skal have gang i din allerstørste gryde, retten smager dejligt af thaimad, passer på dit blodsukker, og optimerer dit immunforsvar med alle sine præbiotiske og antiinflammatoriske lækre sager.
Det er ualmindelig doven og praktisk madlavning – og dermed helt perfekt til et liv med hormonkaos.
PS: Lasse laver den her linsegryde til sin familie i programmet. Den koger helt ud, og alt bliver brunt. Alle hader den, og det er fantastisk godt TV med alle de rynkede næser 🙂
Lasses onde linsegryde (vegetarisk)
(Kæmpe portion, så der er til fryseren)
1 spiseskefuld økosmør til at stege i (olivenolie hvis den skal være vegansk)
4 mellemstore løg i tern
1-2 spiseskefulde karry (afhængig af styrke)
2 teskefulde gurkemeje (fordi det er antiinflammatorisk)
2 teskefulde rosmarin
1 dåse økologisk kokosmælk
1,5 liter vand (spæd op, hvis det bliver for tørt under kogningen)
3 bouillonterninger (frit valg, smuldres direkte i retten)
400 gram grønne eller sorte linser
6 fed hvidløg, finthakket
Frisk ingefær 2 x 4 cm, finthakket
Saft og finthakket skræl af 2 øko citroner (lime er også lækkert)
2 friske chili, hakket fint (eller meget gerne mere end 2)
500 gram jordskokker, skrubbes, behold skrællen på, og skæres i tern
250 gram rosenkål, skåret i halve
1/2 rød spidskål, skåret i strimler
Salt og peber ved tilsmagningen
Friske krydderurter til serveringen (koriander passer bedst, men persille og basilikum vil også være lækkert)
Fremgangsmåde:
Løgtern brunes i smør og krydderier i en stor gryde (skal kunne indeholde den samlede mængde ingredienser).
Tilsæt vand og linser, så linserne koger, mens du skærer grøntsagerne ud. Tilsæt de øvrige ingredienser, i opskriftens rækkefølge, efterhånden som du får dem snittet. Sørg for at holde gryden i kog under hele processen.
Det hele simrer i gryden til linserne er møre (ca. 25-30 minutter i alt). Er du hurtig til at ordne grøntsager, så kan det være at du lige skal lade retten koge lidt længere, så kålen når at blive lidt blød. Resten af citronerne koges med, men fjernes ved servering.
Smag til sidst efter med salt og peber (evt. også mere karry og citron).
Server med rigelige mængder af grønne krydderurter.
Frys retten ned i fryseposer i portionsstørrelser, så har du god og sund aftensmad eller frokost til mange dage.
Al min gamle viden som vejleder indenfor livsstil ligger er nu kogt ned til et 6 ugers kursus, som nærmest bliver foræret væk. Se detaljerne her.
Kh, Anne.️
”…Fem uger er nu gået, og fem kilo er også gået (pist væk, forsvundet). Alt er gået over al forventning, så jeg fortsætter på denne måde fremover.
Jeg har ikke haft hovedpine i fem uger nu, og jeg nyder hver dag at “mærke efter”, og kunne konstatere at jeg stadig ingen hovedpine har.
Det her har givet mig et nyt liv. Tusind tak!
Kh, Pia, 48 år…” (se hele forløbet her)
