Keto, vægttab og rodfrugter? “Hvis man ikke må få almindelige kartofler i fase 1, når man skal tabe sig, så må man da SLET ikke få søde kartofler!?!”
– Sagde den tydeligvis forundrede klient i stolen foran mig (som tidligere havde været på striks keto).
Men JO, det må man, for søde kartofler er venlige ved blodsukkeret, og mætter skønt.
Keto nærmer sig desværre religion. Sort-hvid tankegang, forbud og restriktioner er ikke langtidsholdbare vægttabsløsninger:
Opskrift på smørstegte fritter af søde kartofler
1 øko sød kartoffel pr snude (de kan være ret store, så vurder selv)
1 skefuld økosmør pr snude
1 drys god havsalt
1 drys cayennepeber eller røget paprika (eller begge dele)
Fremgangsmåde
Hvis skrællen er pæn, så nøjes med at skrubbe de søde kartofler med en grøntsagsbørste eller skrubbehandsker (dem til kroppen fra Tiger eller Søstrene Grene er super til det formål).
Der sidder en masse gode sager i skrællen (det gælder de fleste grøntsager og frugter).
Skær kartoflen i stænger på 1 x 1 cm x længde (først skiver på den lange led og derefter stænger af skiverne).
Steges ved mellemvarme på stegepanden i økosmør.
Vend dem hyppigt, så alle sider bliver lækre.
Når de er ved at være sprøde, brune og gode, så drysser du med salt og krydderi (find selv på din yndlingskrydring).
Og steg dem så helt perfekte.
Du kan også lave en stor portion i ovnen, så ryster du dem i en pose med olivenolie først, drysser med krydderier, og så 40 minutter på 200 grader.
Spis dem som tilbehør til næsten hvad som helst.
God fornøjelse – derude i din verden!
Og pas på kostreligioner – aldrig blive fanatisk og rigid – det rammer dig som et godstog i nakken på et tidspunkt..
Anne Seidelin – kostvejledning og kærlige kostplaner – der virker.
“Jeg troede ikke jeg kunne tabe mig – men Anne fik chancen til at vise det modsatte.
Et forløb hos Anne har ændret en hel del af min egen opfattelse af, hvad jeg troede jeg kunne udrette, når det gjaldt om at bestemme over min egen kropsvægt.(se mere af Lenes udtalelse her)”
