Hvor tit fik jeg lige den kommentar, da jeg var barn?! Når jeg hapsede en nylavet frikadelle eller skovlede for mange æg og rejer op på et enkelt stykke brød (min yndlingsmad). Eller ”Hvis du skal have SÅ meget kød, så skal du altså også have flere kartofler!”
Jeg håber ikke, der er nogen, der stadig siger sådan?!
Hvis man vil sige noget i den retning, så prøv med ”spis noget mere grønt til!”
Og server evt. en masse rå grøntsager for ungerne INDEN aftensmaden – de glider ret let ned foran skærmen.
Stivelse bidrager med nærmest ingenting næringsmæssigt
Der er absolut ikke ingen børn eller voksne i Danmark, som får for lidt stivelse i løbet af dagen. Vi er vant til at brød, ris, pasta og kartofler fylder temmelig meget morgen, middag og aften. Det er nemt, billigt og mætter. Men næring? Det er der ikke meget af! Heller ikke vitaminer, mineraler, antioxidanter eller andre sundhedsfremmende indholdsstoffer. Undtagelsen er dog de groveste fuldkornsvarianter og de hele korn, som i moderate mængder bidrager positivt til mæthed og sundhed.
Stivelse virker lige så afhængighedsskabende som sukker
Der hvor jeg som kostvejleder oplever de største resultater på vægten er, når folk erstatter stivelsen med grøntsager.
Tyk, puffet og træt af stivelse
Kaloriemæssigt er stivelse ikke ligefrem heldigt, og på det glykæmiske index, ser det heller ikke for kønt ud. Du får simpelthen for mange kalorier og blodsukkersvingninger – og deraf følger en træthedsfølelse og lidt ekstra mavefedt til samlingen.
Så brug stivelsesholdige produkter som et krydderi på tallerkenen og gem din daglige acceptable mængde til en enkelt skive rugbrød i løbet af dagen. Rug har faktisk mange gode dokumenterede egenskaber.
En god rugbrødsmad kan se sådan ud:
En sand fornøjelse at spise. Humøret er stabilt. Energien holder. Ingen træthed. Og mæthed de næste 3 timer.
God appetit – og tag så lige noget mere pålæg – og pyntegrønt!
Se alle mine forløb her
Anne Seidelin – sygeplejerske, hormon- og kostvejleder
“Nu skriver du jo, at man gerne må være lidt selvfed her i starten
Det har jeg også været – og for at blive der, så se på billedet, hvad vægten sagde i går aftes inden sengetid! Det er jo SINDSSYGT!!!!!:D 88.5 hos dig onsdag morgen, og 87,7 torsdag aften! Jeg er SERIØST pjattet med den her livsstil – tak tak tak Anne!
Det har jeg også været – og for at blive der, så se på billedet, hvad vægten sagde i går aftes inden sengetid! Det er jo SINDSSYGT!!!!!:D 88.5 hos dig onsdag morgen, og 87,7 torsdag aften! Jeg er SERIØST pjattet med den her livsstil – tak tak tak Anne! 
“
