“Vupti-Vapti-Rodfrugtsfad” – Rodfrugter i Ovn

Der er mange, som bliver lidt fjerne i blikket, når de får rådet fra kostvejlederen om at fjerne noget af stivelsen fra måltiderne. Jamen??…. Ingen ris, pasta eller kartofler – åh, nej!!!! Hvad så!?

Erstat stivelse med grøntsager

Og ingen naziregimer, tak.

Her er den perfekte følgesvend til kyllingen fra sidste uge – eller anden kød/proteinkilde. Igen er det ovnen, der tager tiden – så en lille smule planlægning er en fordel.

Ingen palæo-regler her

Alle rodfrugter kan bruges, og krydderierne kan skiftes ud efter humør.

Den gode olivenolie og eddiken er dog et must for at det bliver rigtig lækkert.

Opskrift ”Vupti-Vapti-Rodfrugtsfad”

1 pose blandede rodfrugter fra Netto (eller de rodfrugter du nu kan få fingre i)

3 løg

Nogle store drys rosmarin eller timian

½ dl god økologisk olivenolie

3 spiseskefulde æblecidereddike (eller tilsvarende lys eddike)

3 dl vand

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Rodfrugter og løg skæres på køkkenmaskine i de tyndeste skiver (eller med god tålmodighed i hånden), lægges i et stort fad, drysses med krydderier og salt undervejs og tilsættes vand, olie og eddike til sidst. Drys evt. lidt paprika henover – bare for farvens skyld. Sættes i ovnen på 200 grader i en time.

Rester kan anvendes til madpakker, eller steges på panden som tilbehør til en ny ret dagen efter.

God appetit og nyd med nærvær!

PS: Der er nye Intropakker til stabilt blodsukker!

Anne Seidelin – Kostvejleder, Sukkercoach og Sygeplejerske – kostvejledning Østerbro

“Tak fordi du fra okt.2010 til nov. 2011 gav mig indsigt, råd, viden og hjælp til at smide 24 kilo, 15 cm om taljen, slippe 80 % af min faste medicin og til at blive fri for insulin (fra 90 i.e. om dagen til ingenting).

Du har forbedret og forlænget mit liv – det er helt sikkert! Det skal du have mange tak for!

Og så har du en super rar og pædagogisk måde at være på.”

Niels Nghia Botfeldt, 50 år (28/3-12)

 

Del i dit netværk:

Del på facebook
Del på google
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på print
Del på email

Få de hemmelige tricks på mail

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få lige nu mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave: