fbpx

Spis lige brød til!! Eller undgå stivelse?

Hvor tit fik jeg lige den kommentar, da jeg var barn?! Når jeg hapsede en nylavet frikadelle eller skovlede for mange æg og rejer op på et enkelt stykke brød (min yndlingsmad). Eller ”Hvis du skal have SÅ meget kød, så skal du altså også have flere kartofler!”

Jeg håber ikke, der er nogen, der fortsat siger sådan?!

Hvis man vil sige noget i den retning, så prøv med ”spis noget mere grønt til!”

Og server evt. en masse rå grøntsager for ungerne INDEN aftensmaden – de glider ret let ned foran skærmen (hvor de da selvfølgelig aldrig sidder… host, host…).

Stivelse bidrager med nærmest ingenting næringsmæssigt

Der er absolut ikke ingen børn eller voksne i Danmark, som får for lidt stivelse i løbet af dagen. Vi er vant til at brød, ris, pasta og kartofler fylder temmelig meget morgen, middag og aften. Det er nemt, billigt og mætter. Men næring? Det er der ikke meget af! Heller ikke vitaminer, mineraler, antioxidanter eller andre sundhedsfremmende indholdsstoffer. Undtagelsen er dog de groveste fuldkornsvarianter og de hele korn, som i moderate mængder bidrager positivt til mæthed og sundhed.

Stivelse virker lige så afhængighedsskabende som sukker

Der hvor jeg som kostvejleder oplever de største resultater på vægten er, når folk erstatter stivelsen med grøntsager.

Tyk, puffet og træt af stivelse

Kaloriemæssigt er stivelse ikke ligefrem heldigt, og på det glykæmiske index, ser det heller ikke for kønt ud. Du får simpelthen for mange kalorier og blodsukkersvingninger – og deraf følger en træthedsfølelse og lidt ekstra mavefedt til samlingen.

Så brug stivelsesholdige produkter som et krydderi på tallerkenen og gem din daglige acceptable mængde til en enkelt skive rugbrød i løbet af dagen. Rug har faktisk mange gode dokumenterede egenskaber.

En god rugbrødsmad kan se sådan ud:

Laksemad

En sand fornøjelse at spise. Humøret er stabilt. Energien holder. Ingen træthed. Og mæthed de næste 3 timer.

God appetit – og tag så lige noget mere pålæg – og pyntegrønt!

Anne Seidelin – Kostvejleder, Coach og Sygeplejerske – København.

 

“Nu skriver du jo, at man gerne må være lidt selvfed her i starten :P Det har jeg også været – og for at blive der, så se på billedet, hvad vægten sagde i går aftes inden sengetid! Det er jo SINDSSYGT!!!!!:D

 
88.5 hos dig onsdag morgen, og 87,7 torsdag aften!
 
Jeg er SERIØST pjattet med den her livsstil – tak tak tak Anne! :) “
(Helena, Kbh, 12/6-15 efter de første 2 samtaler)

Del i dit netværk:

Få E-hæftet gratis lige nu

Tilmeld dig mit nyhedsbrev gratis - og få mit effektive E-hæfte med kostplan og opskrifter med som gave:

Gratis E-hæfte med kostplan

Og gratis nyhedsbrev med gode råd til et kærligt vægttab, mere energi og velvære.