Bælgfrugter på dåse er fremragende.
Men hjemmekogte bælgfrugter koster en brøkdel, og kan også krydres under tilberedningen. Så se grundopskriften her nedenunder billedet og kom i gang. Det er den nemmeste og billigste måde at få sundt protein på.
Mættende salat med kidneybeans, oliven og feta
(1 portion)
150 gram kidneybeans (se grundopskrift nedenunder)
6 store oliven gerne med mandler
Lidt fetatern
Icebergsalat
Evt andre grøntsager efter smag
salt og peber
Fremgangsmåde:
Kidneybeans tilberedning: Lav gerne hele posens indhold og frys ned i små portioner. De tørrede kidneybeans lægges i blød i 24 timer, vandet skiftes og de koges i ca en time med bouillonterninger og et par kviste rosmarin eller anden krydderurt.
Vandet sies fra og de varme bønner blandes med lidt æblecidereddike eddike og god olivenolie (mængden afhænger af portionens størrelse, men alle bønner skal have mulighed for at suge lidt til sig) eddike/olieforhold er ca 1:6.
Fryses ned i portionsstørrelse.
Opskriften kan bruges på alle typer bønner (tjek kogetid på posen).
Selve salaten:
Salaten snittes blandes og arrangeres kønt. Bønnerne kan spises lune eller kolde ovenpå.
God fornøjelse og nyd med nærvær!
Anne Seidelin – sygeplejerske, hormon- og kostvejleder
“…Fem uger er gået nu og fem kilo er også gået (pist væk, forsvundet). Alt er gået over al forventning, så jeg fortsætter på denne måde fremover.
Jeg har ikke haft hovedpine i fem uger nu, og jeg nyder hver dag at “mærke efter” og kunne konstatere at jeg stadig ingen hovedpine har….”
