Gratiner noget med ost – og alt glider ned.
Uha, det lyder usundt?
Hmmm, havde selvfølgelig været sundere uden ost, men så sker der lige pludselig noget med nydelsen og tilgangen til mad.
Skal det altid være sundt? Skal ALLE ingredienser i måltidet være sunde altid og hele tiden? Eller er det den samlede oplevelse og mængde og sammensætning, der er vigtig?
Det er sammensætningen der tæller
Når resten af måltidet er store mængder sundhed, så betyder osten på toppen ikke en dyt – på den lange bane. Havde der derimod både været pastaplader og bechamelsovs i lasagnen, så ville den ikke længere kunne tippe til den sunde side.
Jeg vælger squash og rigelig ost som min sammensætning – sundhed OG smag.
Opskrift på sundere lasagne
(4 meget sultne voksne personer)
400 gram hakket økologisk oksekød (sundere fedtsammensætning)
Lidt smør til stegning
3 finthakkede løg
1 helt bundt bladselleri i ultratynde skiver
6 revne gulerødder
2 revne persillerødder eller pastinakker
4 fed presset hvidløg
2 dåser økologiske flåede tomater
1 lille dåse koncentreret tomatpure
3 spiseskefulde æblecidereddike
1 spiseskefuld tørret oregano
1 spiseskefuld tørret basilikum (men allerhelst frisk)
3 bouillonterninger (grøntsags)
Salt og peber (efter smag)
2 store squash i tynde skiver (bruges som plader)
Masser af revet ost (frit valg)
Fremgangsmåde
Kød og løg svitses til det er gennemstegt. Tilsæt de øvrige grøntsager og svits dem med.
Resten af kødsovs-ingredienserne tilsættes og får lov at simre i 20 minutter.
Imens skæret squashen i lange tynde skiver på den lange led, så de bliver så store som muligt.
Sovs og squashplader lægges i lag i et lasagnefad og drysses til sidst med den revne ost.
Tilberedes i ovnen på 200 grader i 45 minutter.
Serveres med en grøn og grov salat.
God appetit – og nyd den i godt selskab!
INFO: En god stemning giver en bedre fordøjelse grundet færre spændinger i kroppen..
Hjælp til vægttab, bedre helbred og mere energi: Se mit onlinekursus her
Anne Seidelin – sygeplejerske, hormon- og kostvejleder
“Jeg er gået fra 94 kg til 84 kg – på egen vægt. Sidst jeg vejede 84 kg er vel 25 år siden?
Mine taljemål er faldet fra 108 cm til 98 cm.
Mit blodtryk er faldet fra 130/77 til 105/71.
Samtalerne med dig har været motiverende og konstruktive, det har føltes forbavsende nemt at smide 10 kilo (se resten af Jespers forvandling her).”
