Hjemmelavet kikærtemel – uden iblødsætning

Kikærter er en slags ært (skægt nok), og de indeholder ikke de samme problematiske stoffer, som bønner gør.

Det vil sige, at bønner kræver iblødsætning natten over og kogning for at vi kan tåle dem.

Kikærter skal bare tilberedes (hvilket i de fleste retter så kræver at de har været sat i blød natten over).

Men skal du bruge kikærtemel, tager du de tørre og hårde kikærter og blender dem, indtil det ligner mel – ikke så mange dikkedarer.

Det kræver bare en blender, kaffemølle, minihakker eller foodprocessor.

Ok, det larmer helt sindsygt, så overvej tidspunktet for udførelsen..

Min egen køkkenmaskine (en helt almindelig Braun) klarer snildt 150 gram kikærter ad gangen (passer til de 6 lowcarb kikærteboller, se opskriften her).

Kikærtemel

Hvis du vil være sikker på, at der ikke er store stykker i melet, så kan du sigte melet efterfølgende og blende de store stykker en ekstra gang. Det gør nu ikke den store forskel i det færdige produkt.

Jeg kender ikke holdbarheden på melet endnu, da jeg indtil videre bare har blendet den nødvendige mængde til bollerne. Men jeg vil skyde på en uges tid i en lufttæt beholder på køl.

Hvis du tester det, så skriv gerne dine erfaringer i kommentarfeltet.

Kikærtemel kan også bruges til at lave sprøde pandekager, pizzabund og vafler med også,

Jeg skal nok poste flere opskrifter stille og roligt, efterhånden som jeg eksperimenterer og finder de bedste løsninger.

Hvis du har nogle gode ideer eller ønsker, så skriv dem endelig til mig.

Anne Seidelin – Kostvejleder, coach og sygeplejerske – Østerbro

“…Igennem flere år oplevede jeg at min vægt kun gik op, op, op. Efter at jeg havde fulgt Annes nyhedsbrev et lille års tid, tænkte jeg, at nu skulle hun få chancen til at ændre det umulige… (se mere feedback her).”

 

Posted in Opskrifter

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Gratis E-hæfte:
"Få mere energi i hverdagen"

Kostplan, opskrifter og 10 mails med mine bedste og mest effektive råd. Tilmeld dig uforpligtende her:

* felt skal udfyldes
Nye indlæg
Kategorier