Anne Seidelin

Asiatisk peanutbutterdressing – antiinflammatorisk og spicy

15. januar 2021
af Anne Seidelin

Asiatisk antiinflammatorisk peanutdressing Kender du det, at du har lavet en super fin salat med alt det lækre sunde i. Men du er blevet træt af sunde salater? (Revideret indlæg fra 2016) Sådan havde jeg det forleden, og jeg spurgte

Grøn hummus med spinat og hvidløg – antiinflammatorisk

13. januar 2021
af Anne Seidelin

Mange kostreligioner og sundhedsguruer gør livet så uendeligt besværligt for sig selv og deres disciple, at de fleste almindelige mennesker løber skrigende bort, når de bladrer i de tilhørende opskrifter. Det forstår jeg godt. Du kommer langt med almindelig sund

Frikadeller med kylling og butterbeans

11. januar 2021
af Anne Seidelin

Af med mavefedtet. De fleste, jeg hjælper som kostvejleder, vil gerne smide nogle kilo af det fedt, der sidder midt på maven – det sundhedsskadelige mavefedt. Derfor bliver de nødt til at skære ned på sukker, stivelse og alkohol i

Rugbrød – sundhed og vægttab – fase 1 og 2

10. januar 2021
af Anne Seidelin

Lad mig skynde mig at slå fast: ALT er tilladt i både fase 1 (resultatfasen) og fase 2 (vedligeholdsfasen). Der er ingen fødevarer, der er forbudte. Det er heller ikke muligt “at synde” for det er ikke en religion at

Figenguf kage eller børnepålæg – figner, nødder, kakao og vanilje

23. december 2020
af Anne Seidelin

Får du en pose figner tilovers efter julen? Eller havde du glemt, at ingen i familien kan lide figner? Figner kan altid bruges i mine opskrifter i stedet for dadler. De giver en mindre sød smag, der er flere fibre

Vegetarlasagne med linsesovs og rodfrugter som plader

17. december 2020
af Anne Seidelin

Jeg synes kød smager godt, men det fremmer ikke sundheden, og det belaster vores planet. Derfor erstatter jeg kød med bønner, linser og kikærter alle de steder, hvor resultatet er lige så godt som den originale udgave. Opskrift på vegetarlasagne

Sundere julekonfekt – ingefærkugler med chokolade

12. december 2020
af Anne Seidelin

Hvad er din erfaring med kostomlægning Bliver du en alt-eller-intet-type? Sort-hvid? Det gør de fleste faktisk, når de endelig tager en beslutning om at lægge livsstilen om. Men så forventer de også, at se resultater nærmest dagen efter, ellers kan

Pasta med kødsovs – uden pasta

8. december 2020
af Anne Seidelin

“Jeg vil gerne med på dit onlinekursus efter jul, men KUN hvis jeg må blive ved med at spise pasta, det kan jeg ikke leve uden..”, lød det fra manden i den anden ende af røret i går. Og jeg

Saftig lørdagskylling med citron og timian

23. november 2020
af Anne Seidelin

Jeg var helt vild med lørdagskylling dengang tilbage i 80’erne, da jeg var barn. Den pumpet med alt muligt både indvendigt og udvendigt, så det smagte af alle mulige spøjse varianter (rødvin, appelsin, urter osv). Det var mægtigt… Gad vide,

Fyldt antiinflammatorisk hokkaido – med linser, jordskokker og hakket okse

7. november 2020
af Anne Seidelin

Når der ikke er plads til flere hokkaidofritter på bagepladen, og der stadig er ½ hokkaido tilbage??? Så fisker man da en lille portion kødsovs op fra fryseren, og putter den ned i hullet, dækker med ost, smider i et

Sellerimos erstatter kartoffelmos – ret nemt og lækkert

27. oktober 2020
af Anne Seidelin

Er du ved at tabe dig eller blive sundere? Erstat kartoflerne med knoldselleri. Knoldselleri med al sin skønne duft og cremede blødhed. Og erstat mælken med smagfuldt kogevand og frisk olivenolie, badabum, så er der look-a-like-kartoffelmos på vej. Nu med

Let festmenu – 3 salater, frikadeller og kage til buffeten

9. oktober 2020
af Anne Seidelin

Et bud på den nemme festmenu, hvis du gerne selv vil kunne spise af det hele og beholde et stabilt blodsukker: Lav 3 gode fyldige salater, der kan laves dagen før. Skal der være noget kød, så kunne det være

Raw chokokugler – dadelkugler- fjerner cravings

29. september 2020
af Anne Seidelin

(Rev. indlæg fra 2012) Chokokuglerne tager sukkertrangen uden at sende signaler til belønningscenteret i hjernen. Dvs at du ikke får trangen til at gå ud og tømme fadet. Du kan nøjes med et par stykker. De smager som chokoladekonfekt. Sødt

Proteinsalat med kikærter, grillet peberfrugt og basilikum

25. september 2020
af Anne Seidelin

Stabilt blodsukker, høj næringsværdi, mange fibre – god fordøjelse. Jævn energi og stabilt humør. Det er endda billig mad og kan stå som selvstændig ret. Den ligner lidt 7-Elevens Proteinsalat. Jeg tror en spinathummus ville sidde lige i skabet til

Salat med vandmelon, feta og persille

24. september 2020
af Anne Seidelin

(Rev. indl. fra 2015) Hvor meget frugt må man få? Det afhænger af, om det er en person, der spiser super sundt i forvejen og bare lige skal finjusteres? En person med forhøjet kolesteroltal? Eller er det en, der lever