Når alt kommer til alt, handler vores mad om næring. Næring til en masse fantastiske processer i kroppen. Næring til øverste etage. Næring til energi og overskud i hverdagen. OG næring til sociale, kulturelle og følelsesmæssige processer. Skal det være
Påskefrokosten er som regel ret nem at gøre lavglykæmisk. Der er altid masser af lækker fisk, skaldyr og æg samt lidt pyntegrønt man kan hamstre. Hvis du så bare nøjes med et enkelt stykke brød til hele frokosten, så går
Frokost med min skønne vegetar-veninde I gamle dage ville det have været brunch, nu mødes vi først til frokost (dagens første måltid). Vi er begge i perimenopausen, så vi tåler ikke tidlige måltider eller kulhydrater længere. Faste og lowcarb giver
Hvis din morgenmad er nødvendig Hvis du er et menneske, som er rasende sulten om morgenen. Og du HAR prøvet at faste – uden succes. Så skal du prøve den her opskrift. Derfor virker den: Skyr er spækket med proteiner
Frikadeller er nemme at gøre sundere. Erstat grisekødet med kyllingefars, så er du kommet langt. Grisekød er tungt at fordøje. Erstat halvdelen af farsen med kogte butterbeans – så er du kommet endnu længere. Server en grov salat og en
En af de allerlækreste sager efteråret og vinteren byder på er hokkaido-græskar. Den nemmeste måde at bruge den på, er i en cremet og uimodståelig suppe. Græskar er fulde af vitaminer, mineraler, antioxidanter, fytokemikalier og booster dit immunforsvar, samtidig med
I sidste uge fik jeg en mail fra en kvinde på mit onlinekursus. Hun kunne ikke forestille sig et liv uden slik, kage, hvidt brød og chokolade. Fra hun var helt lille havde det været dagens højdepunkt. At komme hjem
Alle kan kalde sig for coach – og mange gør det – uden at have en ordentlig uddannelse bag sig. Jeg er certificeret og har gennemgået en af landet mest grundige uddannelser på Attractor for at blive det: Jeg er
Min mormor er lige blevet 92 år. Hun bor i eget hus, som hun holder rent og pænt uden hjælp. Hun har byens fineste have fuld af stauder, hindbær, afstukne græskanter og håndklippet hæk. Den klarer hun også selv. Maden
De sidste par år er der tikket flere og flere store undersøgelser ind på databaserne, der sætter fokus på de gavnlige stoffer i kaffen. Ca. 3 kopper dagligt anbefaler de. Skadelige olier i kaffe De skadelige stoffer I kaffen er
Findes der sukkerafhængighed? De danske autoriteter vil i hvert fald ikke give det en diagnose. Svenske forskere er ikke i tvivl! Charlotte Erlanson-Albertsson, professor og underviser i medicinsk og fysiologisk kemi ved Lunds Universitet i Sverige, publicerede allerede i 2005
(Gæsteindlæg skrevet af min søster Lykke) Jeg har nu længe spist mig vej uden om hvede, havre, pasta, ris osv. osv. Noget af det eneste jeg savner, er min havregrød. Derfor forhørte jeg mig hos min kyndige søster Anne om,
Kostomlægning behøver ikke være dyrt. Årstidens grøntsager er værd at holde øje med og især kål, kan man næsten altid købe billigt. Lige nu smager hvidkålen fantastisk, og er til at betale. Ligeledes er bønner, kikærter og linser utrolig billig
